망치질
ํด๋จธ๋ง์ด๋?
ํ์ฌ์ ๋จ๊ธฐ ์ฑ๊ณผ์ ๊ทน๋๋ก ํผํด๋ฅผ ์ฃผ๋ ๊ฒ์ผ๋ก ์ธ์๋๋ ์๊ธฐ์น ์์ ์ฌ๊ฑด์ ๊ฒฐ๊ณผ๋ก ์ฃผ์ ์ฃผ์ ์ ์ ์ํ๊ณ ์ง์ค์ ์ผ๋ก ๋งค๊ฐํ๋ ๊ฒ์ ๋๋ค. ๋ง์น์ง์ ํจ๊ณผ๋ ์ฃผ์ ๊ฐ๊ฒฉ์ ๊ธ๊ฒฉํ ํ๋ฝ์ ๋๋ค.
๋ง์น์ง์ ์๋ ์๋ฆฌ
์ํ์ฑ ์ฌ๊ฑด ์ดํดํ๊ธฐ
ํ ๋ฌ ๊ณต๊ฒฉ๊ณผ ๊ฐ์ ์ํ์ฑ ์ฌ๊ฑด ์ด๋ผ๊ณ ๋ ํ๋ ์๊ธฐ์น ์์ ๋์ ์์์ ๋ํ ๋์ ์ ๋๋ค. ๋จ์ผ ์ฃผ์, ์์ฅ์ ํ ๋ถ๋ฌธ ๋๋ ์ ์ฒด ์ฃผ์ ์์ฅ์ ์ด์ ์ ๋ง์ถ ์ ์์ต๋๋ค.
์ด๋ค ๊ฒฝ์ฐ์๋ ํฌ์์๋ค์ด ์์ ๋ค์ ๋ชฉ์ ์ ์ํด ์ฃผ๊ฐ๋ฅผ ๋ฎ์ถ๊ธฐ ์ํด ํ๋ ฅํ ์ ์์ต๋๋ค. ๋ง์น์ง์ ๋ช ๋ฒ์ ๋๊ท๋ชจ ํ๋งค ์ฃผ๋ฌธ์ด๋ ๋ง์ ์๊ท๋ชจ ํ๋งค ์ฃผ๋ฌธ์ผ๋ก ์ํํ ์ ์์ต๋๋ค.
๋จ์ผ ํ์ฌ์์ ๋ง์น์ง์ ์ ๋ฐํ๋ ์ํ์ฑ ์ด๋ฒคํธ๊ฐ ๋ฐ์ํ ์ ์์ต๋๋ค. ํ์ฌ์ ์ฑ๊ณต์ด ํน์ ์์ฌ์ ํํ์ด๋ ๋จ์ผ ์ ํ์ ์ฑ๊ณต์ ๋ฌ๋ ค ์๋ค๋ฉด, ๋ถ๋ฆฌํ ์ฌ๊ฑด์ ์ฆ์ ํ์ฌ์ ์ ๋ง์ ๋ฐ๊ฟ ์ ์์ต๋๋ค.
์ผ๋ถ ํ์ฌ์ ์ฐ์ ์ ํนํ ์ํ์ฑ ์ฌ๊ฑด์ ์ทจ์ฝํฉ๋๋ค. ์๊ท๋ชจ ์ ์ฝ ๋๋ ์๋ช ๊ณตํ ํ์ฌ์ ๊ฒฝ์ฐ ์์ ์ํ ๋๋ FDA ์น์ธ์ ์ฐจ์ง์ด ํ๋ฃป๋ฐค ์ฌ์ด์ ๋จ๊ธฐ ์ด์ต ๊ธฐ๋์น๋ฅผ ๋ณ๊ฒฝํ ์ ์์ต๋๋ค.
๋ณด๋ค ์ผ๋ฐ์ ์ธ ์ํ์ฑ ์ฌ๊ฑด์๋ ๊ธฐ์ ๊ตฌ์กฐ ์กฐ์ ,. ์ธ์ ํฉ๋ณ ๊ฑฐ๋, ํ์ฐ,. ๋ถ์ฌ ๋๋ ์ธ์๊ฐ ํฌํจ ๋ฉ๋๋ค. ์ด๋ฌํ ์ด๋ฒคํธ๊ฐ ์์ฅ์ ๊น์ง ๋๋ผ๊ฒ ํ๋ฉด ์ฃผ์์ ํฐ ํ๊ฒฉ์ ์ ์ ์ ์์ต๋๋ค.
ํฌ์์๋ค์ ์ํ์ฑ ์ฌ๊ฑด์ ์ผ์์ ์ธ ์ฃผ์ ๊ฐ๊ฒฉ ์ฑ ์ ์ค๋ฅ๋ก ์ธ์ํ๋ฉด ๊ทธ๋ก๋ถํฐ ์ด์ต์ ์ป์ผ๋ ค๊ณ ํ ์ ์์ต๋๋ค. ๊ทธ๋ค์ ์ฃผ๊ฐ๊ฐ ๋นจ๋ฆฌ ํ๋ณต๋ ๊ฒ์ด๋ผ๋ ๊ธฐ๋๋ก ํ๋ฝํ ํ์ ๋จ์ํ ์ฃผ์์ ๋งค์ํฉ๋๋ค.
๊ทธ ์ ๋ต์ ์คํจํ ์ ์์ต๋๋ค. ์ํ์ฑ ์ฌ๊ฑด ํ, ์ฃผ์ ๋ถ์๊ฐ๋ ์ฃผ์์ ๊ฒํ ํ๊ณ ์์ ๋ ๊ถ์ฅ ์ฌํญ๊ณผ ๋ฎ์ ๊ฐ๊ฒฉ ๋ชฉํ๋ฅผ ๋ฐํํ ์ ์์ต๋๋ค. ๋ค๋ฅธ ํฌ์์๋ค์ ์ด๋ฌํ ๊ถ์ฅ ์ฌํญ์ ์๋ตํ์ฌ ์ฅ๊ธฐ์ ์ผ๋ก ์ฃผ๊ฐ๋ฅผ ๋ฎ๊ฒ ์ ์งํฉ๋๋ค.
์ผ๋ถ ์ํ์ฑ ์ด๋ฒคํธ๋ ์ค์ ๋ก ์ฃผ์ ๊ฐ๊ฒฉ์ ์ข์ต๋๋ค. ์ ๋์ ์ธ์ํฉ๋ณ ์ด ๋ฐ์ ํ๋ฉด ๋์ ๊ธฐ์ ์ ์ฃผ๊ฐ๊ฐ ์์นํ ๊ฐ๋ฅ์ฑ์ด ๋๋ค. ์ธ์๊ฐ ์คํจํ๋ฉด ์์ฅ ์ฌ๋ฆฌ์ ๋ฐ๋ผ ์ฃผ๊ฐ๊ฐ ์ค๋ฅด๊ฑฐ๋ ๋ด๋ฆด ์ ์๋ค.
ํด๋จธ ์ด๋ ์ฐจํธ ํจํด ๋ฌ์ฑ
์ ์ฉ๋ ์ ์๋ ํจํด์ ์๋ณํ๊ธฐ ์ํด ์ฃผ๊ฐ์ ์ค๋ฅด๋ด๋ฆผ์ ๊ด์ฐฐํ๋ ๊ธฐ์ ๋ถ์๊ฐ๋ ๋ง์น ๋ฅผ ์๋ณํ์ต๋๋ค. ์ฃผ๊ฐ์ ํ๋ณต์ ๋ํ๋ด๋ ์ด๋ ํจํด.
์ด ์งํ๋ ์ฃผ๊ฐ๊ฐ ์ฅ๊ธฐ๊ฐ ํ๋ฝํ ํ์ ๋ํ๋ ์ ์์ต๋๋ค. ์ฃผ์์ ๊ฐํ ๋งค๋๋ฅผ ๊ฒฌ๋๋ค. ๋ฎ์ ์ง์ ์ ๋๋ฌํ ๋ค์ ํ๋ณต๋๊ธฐ ์์ํฉ๋๋ค. ๊ฒฐ๊ตญ ์ข ๊ฐ ๊ทผ์ฒ์์ ๋๋ ๊ทธ ์ด์์ผ๋ก ๋ง๊ฐํฉ๋๋ค.
์ด ๊ฒฝ์ฐ ์์ฅ์ '๋ฐ๋ฅ์ ๋ซ๊ณ ์๋ค'๊ณ ๋ณผ ์ ์๋ค.
๊ธฐ์ ๋ถ์๊ฐ์๊ฒ ํด๋จธ ์ด๋ ํจํด์ ์ฃผ์์ด ์ฝ์ค๋ฅผ ๋ฐ์ ํ๊ณ ๊ฐ๊ฒฉ์ด ์์นํ๊ธฐ ์์ํด์ผ ํจ์ ๋ํ๋ ๋๋ค.
์ฃผ์ ๋ง์น์ ์
Chipotle Mexican Grill, Inc.(CMG)์ ์ฃผ์์ 2015๋ 10์์ 22๋ช ์ด ์๋น์์ ์์ฌ ํ ๋ณ์ ๊ฑธ๋ ธ๋ค๊ณ ๋ณด๊ณ ํ ํ ํฐ ํ๊ฒฉ์ ์ ์์ต๋๋ค .
Chipotle๋ ์ด๊ธฐ ๋ณด๊ณ ํ ์ ์ํ๊ฒ ์กฐ์น๋ฅผ ์ทจํ์ต๋๋ค. ํ ์คํธ ๊ฒฐ๊ณผ ์ํ์ ๋ฌธ์ ๊ฐ ์์์ด ํ์ธ๋๊ธฐ๋ ์ ์ ์์ฑํด ์ฃผ์ ์ค๋ฆฌ๊ฑด์ 43๊ฐ ์ง์ ์ ์ผ์์ ์ผ๋ก ํ์ํ์ต๋๋ค.
๋์ ์์์ด ๊ณ์ํด์ ๋ค๋ ค์๋ค. 2016๋ 1์ ๋ง๊น์ง 11๊ฐ ์ฃผ์์ ์ด 55๋ช ์ด ์นํด๋ ์ ํ๊ณผ ์ฐ๊ด๋์์ ๊ฐ๋ฅ์ฑ์ด ์๋ ๋ ๊ฐ์ง ๋์ฅ๊ท ๊ท ์ฃผ ์ค ํ๋์ ๊ฐ์ผ๋์์ต๋๋ค.
2015๋ 10์๋ถํฐ 2018๋ 2์๊น์ง ์ฃผ๊ฐ๋ ์ฃผ๋น $750 ์ด์์์ $250๊น์ง ํ๋ฝํ์ต๋๋ค.๏ปฟ๋ชจ๋ ํ์ฌ์ ์ ๋ชฝ ๊ฐ์ ์๋๋ฆฌ์ค์์ Chipotle Mexican Grill์ ์์ค๋ ์ ๋ํ ์ฌ์ผ ์ฝ๋ฏธ๋ ๋๋ด์ ๋์์ด ๋์์ต๋๋ค .
ํ์ง๋ง ๊ทธ๊ฒ ๋์ด ์๋์์ต๋๋ค. ๋ฏธ๊ตญ ์ํ์์ฝ๊ตญ(FDA)์ 43๊ฐ West Coast ๋ ์คํ ๋์ ์ฆ๊ฐ์ ์ธ ํ์๋ฅผ ํฌํจํ์ฌ ์๊ธฐ์ ๋์ฒํ๊ธฐ ์ํ ์ฌ๋ฌ ๊ณต๊ฒฉ์ ์ธ ์กฐ์น๋ฅผ ํ์ฌ์ ์ ๊ณตํ์ต๋๋ค. ๋ํ ์นํด๋ :
์ํ, ์๋น ํ๋ฉด ๋ฐ ์ฅ๋น์ ๋ํด 2,500๋ฒ์ ๋ฏธ์๋ฌผ ํ ์คํธ๋ฅผ ์ํํ์ต๋๋ค. E. coli ์ค์ผ์ ๋ํ๋์ง ์์์ต๋๋ค.
๋ ์คํ ๋์ ์ฌ์ ๊ณ ํ๊ธฐ ์ ์ ์ ํ ํ ์คํธ๋ฅผ ํ๋ํ์ต๋๋ค.
๋ชจ๋ ์๋น์ ์ฒ ์ ํ ์ฒญ์ํ๊ณ ,
์ ๋ถ ๋น๊ตญ๊ณผ ๊ธด๋ฐํ ํ๋ ฅํ์ฌ ์ํ ์์ ํ์ค์ ์ฌํ๊ฐํ์ต๋๋ค .
Chipotle ์ฃผ์์ 2019๋ ์ด ๋์ด์์ผ ์ด์ ์์ค์ผ๋ก ๋์๊ฐ์ต๋๋ค. 2020๋ ์ค๋ฐ๊น์ง ๊ฐ๊ฒฉ์ ๊ฑฐ์ ์ฃผ๋น 1,200๋ฌ๋ฌ์ ๋๋ฌํ์ต๋๋ค. Chipotle๊ฐ ํด๋จธ ์ด๋ ํจํด์ ๋ฌ์ฑํ๋ค๊ณ ๋งํ๋ ๊ฒ์ด ์์ ํ์ง๋ง ์ผ๋ถ ํฌ์์๊ฐ ๊ธฐ๋ํ๋ ๊ฒ๋งํผ ๋น ๋ฅด์ง๋ ์์ ๊ฒ์ ๋๋ค.
ํ์ด๋ผ์ดํธ
์ผ๋ฐ์ ์ผ๋ก ์ํ์ฑ ์ฌ๊ฑด์ด๋ผ๊ณ ๋ ํ๋ ์์์น ๋ชปํ ๋ถ์์ฉ์ด ๋ค๋ฐ๋ฆ ๋๋ค.
์ผ๋ถ ์ฃผ์ ๋ฐ ์นํฐ๋ ํนํ ํด๋จธ๋ง์ ์ ๋ฐํ๋ ์ด๋ฒคํธ๊ฐ ๋ฐ์ํ๊ธฐ ์ฝ์ต๋๋ค.
๋ง์น์ง์ ์ฃผ์, ๋ถ๋ฌธ ๋๋ ์์ฅ ์ ์ฒด์์ ๋น ๋ฅด๊ฒ ์งํ๋๋ ๋งค๋์ ๋๋ค.