Agflación

¿Qué es la aflación?

La aflación describe el fenómeno en el que los precios de los alimentos aumentan más rápidamente que los precios de otros bienes y servicios, debido a la creciente demanda de cultivos, tanto como alimento como para su uso en biocombustibles.

La palabra es un acrónimo de las palabras "agricultura" e " inflación ".

Comprender la aflación

La aflación ocurre porque la demanda supera cada vez más a la oferta, elevando el precio a niveles "inflados". Una forma de inflación, la inflación impulsada por la demanda,. es el resultado de políticas monetarias y fiscales que estimulan la demanda para fomentar el crecimiento económico.

Otra forma de inflación, la inflación impulsada por los costos,. es causada por la escasez de oferta que aumenta los precios. La aflación es un ejemplo de este tipo de inflación. A medida que aumentan los costos de los productos agrícolas, quizás debido a la escasez de cultivos debido al mal tiempo que afecta la cosecha, los precios de los alimentos aumentan.

En ocasiones, la demanda de ciertos productos agrícolas como la soja, el azúcar y el maíz ha aumentado aún más rápidamente, ya que los procesos y tecnologías que utilizan estos productos se han aplicado cada vez más para fabricar combustibles alternativos (es decir, biocombustibles ) para automóviles y camiones.

El impacto de la aflación en la inflación general

Incluso cuando los cultivos alimentarios no se utilizan para fabricar combustibles alternativos, sus precios pueden estar sujetos a la inflación debido a la tendencia de los consumidores a cambiar sus hábitos de compra de alimentos. Como resultado, este efecto de sustitución de la demanda puede afectar todos los precios de los alimentos.

Por ejemplo, si el maíz tiene una gran demanda para fabricar combustibles alternativos como el etanol de maíz, las empresas de alimentos pueden cambiar a otros cereales forrajeros menos costosos, como el arroz o el trigo, para tratar de reducir los costos para los consumidores. Pero la demanda relacionada con los alimentos que cambia a otros cultivos no necesariamente baja los precios generales de los alimentos. La necesidad adicional de lo que pueden haber sido sustitutos menos costosos todavía crea una presión al alza sobre los precios.

Aunque los economistas evalúan la inflación general midiendo los precios utilizando informes como el Índice de Precios al Consumidor (IPC), el impacto de la inflación difiere en varios mercados globales según los productos básicos específicos. El costo per cápita de los alimentos como porcentaje del costo total de vida es menor en los países desarrollados como los EE. UU. que en las regiones menos desarrolladas del mundo.

Los consumidores sienten el dolor de la inflación

El impacto de la aflación aparece en varios segmentos del Índice de Precios al Consumidor publicado por la Oficina de Estadísticas Laborales (BLS) del Departamento de Trabajo de los Estados Unidos.

Como ejemplo, al observar el cambio porcentual de 12 meses de noviembre de 2019 a noviembre de 2020, el IPC aumentó un 1,2 por ciento. Desglosados por segmento, los precios de los alimentos subieron un 3,7 por ciento, o tres veces más que el IPC general. En el mismo período de tiempo, la energía bajó un 9,4 por ciento, mientras que todos los artículos menos alimentos y energía solo aumentaron un 1,6 por ciento.

Si bien las tasas generales de inflación se usan comúnmente para analizar la solidez de las economías globales, la importancia persistente de la agricultura hace que la inflación sea un aspecto esencial para medir las tendencias de los precios y la capacidad de alimentar a un mundo en crecimiento.

Reflejos

• Cuando la aflación es alta, se requiere una mayor cantidad de ingresos familiares para alimentos y productos agrícolas.

• La aflación ocurre cuando los precios de los alimentos aumentan a un ritmo mayor que los precios de otros bienes y servicios en una economía.

• Si bien las tasas generales de inflación se usan comúnmente para analizar la fortaleza de las economías globales, la importancia de la agricultura hace que la inflación sea un aspecto esencial para medir las tendencias de los precios.