通货膨胀

##什么是通货紧缩？

通货膨胀描述了食品价格比其他商品和服务的价格上涨得更快的现象，这是由于对作为食品和用于生物燃料的作物的需求不断增长。

这个词是“农业”和“通货膨胀”这两个词的组合。

了解通货膨胀

通货膨胀的发生是因为需求越来越超过供应，将价格推高到“膨胀”的水平。一种形式的通货膨胀，即需求拉动型通货膨胀，是由刺激需求以鼓励经济增长的货币和财政政策引起的。

另一种形式的通货膨胀，即成本推动型通货膨胀，是由于供应短缺导致价格上涨。通货膨胀就是这种通货膨胀的一个例子。随着农产品成本上升，可能是由于恶劣天气影响收成导致作物短缺，食品价格上涨。

有时，对大豆、糖和玉米等某些农产品的需求增长得更快，因为使用这些产品的工艺和技术越来越多地用于制造汽车和卡车的替代燃料（即生物燃料）。

即使粮食作物不用于制造替代燃料，由于消费者倾向于改变其食品购买习惯，其价格也可能受到通货膨胀的影响。因此，这种需求替代效应会影响所有食品价格。

例如，如果生产玉米乙醇等替代燃料的需求量很大，食品公司可能会转而使用其他较便宜的饲料谷物，例如大米或小麦，以试图降低消费者的成本。但转向其他作物的与食品相关的需求并不一定会降低整体食品价格。对可能更便宜的替代品的额外需求仍然会造成价格上涨的压力。

消费者价格指数(CPI)等报告来衡量价格来评估总体通胀，但通胀的影响在全球不同市场中因特定商品而异。在美国等发达国家，人均食品成本占总生活成本的百分比低于世界欠发达地区。

通货膨胀的影响出现在美国劳工部劳工统计局(BLS) 公布的消费者物价指数的各个部分。

例如，从 2019 年 11 月到 2020 年 11 月的 12 个月百分比变化中，CPI 上涨了 1.2%。按细分市场划分，食品价格上涨了 3.7%，是总体 CPI 的三倍。在同一时期，能源下降了 9.4%，而扣除食品和能源的所有项目仅上涨了 1.6%。

虽然总体通货膨胀率通常用于分析全球经济的稳健性，但农业的持续重要性使得通货膨胀成为衡量价格趋势的一个重要方面，以及养活不断增长的世界的能力。

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