异常变质

##什么是异常损坏？

指公司在正常业务运营或生产过程中所经历的超出预期的浪费或库存破坏量。异常变质可能是机器损坏或操作效率低下的结果，并且被认为至少可以部分预防。

在内部账簿和财务报表中与正常损坏分开记录。

了解异常损坏

质量控制过程中经常会发现材料变质。在作业成本核算中，损坏可以分配给特定的作业或单位，或者可以分配给与生产相关的所有作业，作为总间接费用的一部分。正常的腐败就是这样——正常的——并且在制造或商业运营的正常过程中是可以预料到的，特别是对于制造或处理易腐烂产品（即食品和饮料）的公司。

超出历史标准或预期的变质被认为是异常变质。专门为有损坏风险的公司承保保单的保险公司可以帮助减轻损坏造成的损失，但通常会达到一定的限制，这意味着可能不会涵盖异常损坏。

假设一家酸奶制造商正在连续四个小时轮班运行一个生产批次，然后该生产线被关闭以快速清洁某些设备。生产中期的一小部分酸奶温度高于质量控制临界温度，必须从批次中淘汰。这是正常的腐败量。但是，由于清洗后延迟重新启动生产线，额外的部分暴露在高于可接受的温度下的时间过长，导致异常腐败。

一家汉堡包和薯条店，为忙碌的午餐人群做准备，提前烤了几十个汉堡包，并将它们放在六组加热灯下，使它们保持在华氏 140 度，以防止它们坐着时细菌的生长。然而，两个加热灯失效，导致许多汉堡在午餐时间冷却到 120 度以下。食物中毒是有风险的，所以这些汉堡不能卖。餐厅将它们丢弃并记录异常变质造成的损失。

被认为是可避免和可控的异常损坏将记入单独的费用帐户，该费用帐户将显示在损益表下方的行项目中。因此，它对未来的毛利率没有影响。对于投资者和其他财务报表用户来说，能够快速识别由于异常损坏而产生的费用非常重要，因为这不是正常业务过程的一部分。

相比之下，正常的腐败不可避免地发生，因为公司看到至少部分生产线在提取、制造、运输或库存期间被浪费或毁坏。因此，公司将使用历史数据和一些预测方法来产生正常损坏的数量或比率来解释此类损失。由于正常损坏而产生的费用通常包含在商品销售成本(COGS) 的一部分中。

＃＃强调