Abnormaler Verderb

Was ist anormaler Verderb?

Anormaler Verderb ist die Menge an Verschwendung oder Zerstörung von Inventar,. die ein Unternehmen erfährt, die über das hinausgeht, was im normalen Geschäftsbetrieb oder in Produktionsprozessen erwartet wird. Anormaler Verderb kann das Ergebnis defekter Maschinen oder ineffizienter Betriebsabläufe sein und gilt als zumindest teilweise vermeidbar.

In der Buchhaltung ist anormaler Verderb ein Aufwandsposten und wird in internen Büchern und Abschlüssen getrennt von normalem Verderb erfasst.

Abnormalen Verderb verstehen

Materialverderb wird oft während des Inspektions- und Qualitätskontrollprozesses entdeckt. Bei der Auftragskalkulation kann Makulatur bestimmten Jobs oder Einheiten zugeordnet werden oder kann als Teil des Gesamtgemeinkostens allen Jobs zugeordnet werden, die mit der Produktion verbunden sind. Normaler Verderb ist genau das – normal – und wird im Rahmen des normalen Herstellungs- oder Geschäftsbetriebs erwartet, insbesondere für Unternehmen, die verderbliche Produkte (z. B. Lebensmittel und Getränke) herstellen oder handhaben.

Verderb, der über den historischen Standard hinausgeht oder erwartet wird, gilt als anormaler Verderb. Versicherungsunternehmen, die sich auf die Zeichnung von Policen für Unternehmen mit Verderbrisiken spezialisiert haben, können dazu beitragen, Verluste durch Verderb zu mindern, jedoch in der Regel bis zu bestimmten Grenzen, was bedeutet, dass anormaler Verderb wahrscheinlich nicht gedeckt ist.

Beispiele für anormalen Verderb

Angenommen, ein Joghurthersteller führt eine Produktionscharge über eine ununterbrochene Schicht von vier Stunden aus, bevor die Linie für die schnelle Reinigung einiger Geräte abgeschaltet wird. Ein sehr kleiner Teil des Joghurts befindet sich in der Mitte der Produktion auf Temperaturen über der Abschalttemperatur der Qualitätskontrolle und muss aus der Charge entfernt werden. Dies ist die normale Verderbmenge. Aufgrund von Verzögerungen beim Neustart der Produktionslinie nach der Reinigung werden jedoch zusätzliche Portionen zu lange Temperaturen ausgesetzt, die höher als akzeptabel sind, was zu abnormalem Verderben führt.

Ein Hamburger- und Pommes-Laden grillt Dutzende von Hamburgern im Voraus, um sich auf das geschäftige Mittagessen vorzubereiten, und legt sie unter sechs Wärmelampen, um sie auf 140 Grad Fahrenheit zu halten und das Wachstum von Bakterien zu verhindern, während sie sitzen. Allerdings fallen zwei Wärmelampen aus, wodurch einige Burger bis zur Mittagszeit unter 120 Grad abkühlen. Eine Lebensmittelvergiftung ist ein Risiko, daher dürfen diese Burger nicht verkauft werden. Das Restaurant entsorgt sie und verzeichnet einen Verlust durch anormalen Verderb.

Normaler Verderb vs. anormaler Verderb

Abnormaler Verderb, der als vermeidbar und kontrollierbar gilt, wird einem separaten Kostenkonto belastet, das in einem Posten weiter unten in der Gewinn- und Verlustrechnung erscheint. Sie hat daher keine Auswirkungen auf die zukünftige Bruttomarge. Für Investoren und andere Nutzer von Finanzberichten ist es wichtig, die Kosten, die aufgrund eines anormalen Verderbs entstehen, schnell identifizieren zu können, da dies im Rahmen eines normalen Geschäftsverlaufs nicht zu erwarten ist.

Normaler Verderb hingegen tritt unvermeidlich auf, da Unternehmen sehen, dass zumindest ein Teil ihrer Produktionslinie während der Gewinnung, Herstellung, des Transports oder während der Lagerhaltung verschwendet oder zerstört wird. Folglich werden Unternehmen historische Daten zusammen mit einigen Prognosemethoden verwenden, um eine Anzahl oder Rate des normalen Verderbs zu ermitteln, um solche Verluste zu berücksichtigen. Die Kosten, die durch normalen Verderb entstehen, werden oft als Teil der Kosten der verkauften Waren (COGS) berücksichtigt.

Höhepunkte

• Anormaler Verderb ist ein Sonderposten, der aus schlechtem Produktionsmanagement, Ineffizienz oder fehlerhafter Ausrüstung resultieren kann und oft im Voraus nicht erkannt wird.

• Spezialversicherungen können dazu beitragen, die finanziellen Auswirkungen solcher Ereignisse zu mindern.

• Anormaler Verderb bezieht sich auf Ausgaben im Zusammenhang mit übermäßigem Abfall oder unbrauchbaren Waren, die das normale Maß an erwartetem Verderb überschreiten, was Unternehmen Geld kostet.

• Normalwerte werden oft anhand historischer Erfahrungen berechnet, und normaler Verderb ist eine erwartete und übliche Ausgabe.