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레스토랑 성과 지수(RPI)

레스토랑 성과 지수(RPI)

λ ˆμŠ€ν† λž‘ μ„±κ³Ό μ§€μˆ˜(RPI)λž€ λ¬΄μ—‡μž…λ‹ˆκΉŒ?

RPI(λ ˆμŠ€ν† λž‘ μ„±κ³Ό μ§€μˆ˜)λŠ” λ―Έκ΅­ λ ˆμŠ€ν† λž‘ μ‚°μ—…μ˜ 건전성과 전망을 μΆ”μ ν•˜λŠ” μ›”κ°„ μ§€μˆ˜μž…λ‹ˆλ‹€. 세계 μ΅œλŒ€ 의 외식업 단체인 National Restaurant Association 은 맀월 λ§ˆμ§€λ§‰ μ˜μ—…μΌμ— μ§€μˆ˜ κ²°κ³Όλ₯Ό λ°œν‘œν•©λ‹ˆλ‹€.

λ ˆμŠ€ν† λž‘ μ„±κ³Ό μ§€μˆ˜(RPI) μ΄ν•΄ν•˜κΈ°

λ ˆμŠ€ν† λž‘ μ„±κ³Ό μ§€μˆ˜(RPI)λŠ” μ „κ΅­μ μœΌλ‘œ μ•½ 400λͺ…μ˜ λ ˆμŠ€ν† λž‘ 경영자λ₯Ό λŒ€μƒμœΌλ‘œ ν•œ 월별 μ„€λ¬Έ 쑰사 κ²°κ³Όλ₯Ό λ°˜μ˜ν•©λ‹ˆλ‹€. μ„€λ¬Έ μ‘°μ‚¬λŠ” 동일 맀μž₯ 판맀, νŠΈλž˜ν”½, 노동 및 자본 μ§€μΆœ κ³Ό 같은 μ£Όμš” μ˜μ—­μ— λŒ€ν•œ 닡변을 μΈ‘μ •ν•©λ‹ˆλ‹€ .

2002년에 μ‹œμž‘λœ 이 μ§€μˆ˜λŠ” ν˜„μž¬ 상황 μ§€μˆ˜μ™€ κΈ°λŒ€ μ§€μˆ˜μ˜ 두 가지 λ™μΌν•œ κ°€μ€‘μΉ˜ ꡬ성 μš”μ†Œλ‘œ κ΅¬μ„±λ©λ‹ˆλ‹€. ν˜„ 상황 μ§€μˆ˜λŠ” 동일 맀μž₯ 맀좜, 고객 νŠΈλž˜ν”½, 총 직원 수 및 평균 근무 μ‹œκ°„, 자본 μ§€μΆœμ˜ λ³€ν™”λ₯Ό μΈ‘μ •ν•©λ‹ˆλ‹€. 각 λ©”νŠΈλ¦­μ€ 전년도 μ›”κ³Ό λΉ„κ΅ν•˜μ—¬ μΆ”μ λ©λ‹ˆλ‹€.

ν•œνŽΈ κΈ°λŒ€ μ§€μˆ˜λŠ” μ „λ…„ 동기 λŒ€λΉ„ 동일 맀μž₯ λ§€μΆœμ— λŒ€ν•œ 6κ°œμ›” 전망을 λ°˜μ˜ν•©λ‹ˆλ‹€. ν–₯ν›„ 6κ°œμ›” λ™μ•ˆ ν•„μš”ν•œ 직원 수의 변화에 λŒ€ν•œ 전망; 자본 μ§€μΆœ κ³„νš; 및 μ „λ°˜μ μΈ λΉ„μ¦ˆλ‹ˆμŠ€ 쑰건에 λŒ€ν•œ μ‚¬μ—…μžμ˜ λŠλ‚Œ.

각 ꡬ성 μš”μ†ŒλŠ” 쑰사 κ²°κ³Όλ₯Ό 100의 μ•ˆμ • μƒνƒœμ™€ κ΄€λ ¨ν•˜μ—¬ μΈ‘μ •λœ μ§€μˆ˜ κ°’μœΌλ‘œ λ‚˜λˆ•λ‹ˆλ‹€. 즉, 100 미만의 νŒλ…κ°’μ€ κ²½κΈ° μœ„μΆ•μ„ λ‚˜νƒ€λ‚΄κ³ , 100은 ν˜„μƒ μœ μ§€λ₯Ό λ‚˜νƒ€λ‚΄κ³ , 100 μ΄μƒμ˜ μ§€μˆ˜ 값은 ν™•μž₯을 λ‚˜νƒ€λƒ…λ‹ˆλ‹€.

National Restaurant Association은 μ›Ήμ‚¬μ΄νŠΈμ—μ„œ λŒ€λΆ€λΆ„μ˜ 인덱슀 데이터λ₯Ό 무료둜 μ œκ³΅ν•˜λ©° Restaurant TrendMapperλΌλŠ” ꡬ독 μ„œλΉ„μŠ€λ₯Ό 톡해 보닀 μžμ„Έν•œ 데이터 뢄석을 μ œκ³΅ν•©λ‹ˆλ‹€.

RPI μ„±λŠ₯

RPIλŠ” κ΄‘λ²”μœ„ν•œ 경제 및 주식 μ‹œμž₯κ³Ό μ’…μ’… μΌμΉ˜ν•˜λŠ” 일련의 ν™•μž₯ 및 계약을 κ±°μ³€μŠ΅λ‹ˆλ‹€. μ•„λž˜λŠ” 2004λ…„λΆ€ν„° 2021λ…„ 4μ›”κΉŒμ§€μ˜ μ§€μˆ˜ κ°€μΉ˜λ₯Ό λ‚˜νƒ€λ‚Έ κ·Έλ¦Όμž…λ‹ˆλ‹€. 이 μ°¨νŠΈλŠ” 2008-09λ…„ 금육 μœ„κΈ°μ™€ COVID-19 μ „μ—Όλ³‘μœΌλ‘œ λ§Žμ€ λΉ„μ¦ˆλ‹ˆμŠ€κ°€ 문을 닫은 2020λ…„ μ΄ˆμ— 식당 뢀문이 특히 큰 타격을 μž…μ—ˆμŒμ„ λΆ„λͺ…νžˆ λ³΄μ—¬μ€λ‹ˆλ‹€. , 특히 직접 참석해야 ν•˜λŠ” μ‚¬λžŒλ“€. ν₯λ―Έλ‘­κ²Œλ„ RPIλŠ” COVID-19 μ œν•œμ΄ μ™„ν™”λ˜κ³  μ–΅λˆŒλ¦° μˆ˜μš”κ°€ μ™Έμ‹μœΌλ‘œ 좩쑱됨에 따라 2021λ…„ ν•˜λ°˜κΈ°λ‘œ μ΄μ–΄μ§€λŠ” λŒ€κ·œλͺ¨ νšŒλ³΅μ„ λ³΄μ—¬μ€λ‹ˆλ‹€.

λ ˆμŠ€ν† λž‘ μ„±κ³Ό μ§€μˆ˜μ˜ μž₯단점

RPI(λ ˆμŠ€ν† λž‘ μ„±κ³Ό μ§€μˆ˜)λŠ” National Restaurant Associationμ—μ„œ λ°œν‘œν•œ μ—¬λŸ¬ 업계 μ„±κ³Ό μ§€ν‘œ 쀑 ν•˜λ‚˜μž…λ‹ˆλ‹€. 이 μ§€μˆ˜λŠ” 톡계적 방법을 ν™œμš©ν•˜κ³  ν˜„μž¬ λΉ„μ¦ˆλ‹ˆμŠ€ 상황과 단기 κΈ°λŒ€μΉ˜μ— λŒ€ν•œ μœ μš©ν•œ 톡찰λ ₯을 μ œκ³΅ν•©λ‹ˆλ‹€. λ ˆμŠ€ν† λž‘ μš΄μ˜μžλŠ” 이 μ§€μˆ˜λ₯Ό μ‚¬μš©ν•˜μ—¬ 고용 및 ν™•μž₯ 결정을 μ•Œλ¦¬λŠ” μ˜ˆμΈ‘μ„ μ§€μ›ν•©λ‹ˆλ‹€.

투자 λΆ„μ„κ°€λŠ” μ§€μˆ˜λ₯Ό μƒλ‹Ήνžˆ λ©΄λ°€νžˆ κ΄€μ°°ν•˜μ§€λ§Œ λ ˆμŠ€ν† λž‘ μ£Όμ‹μ˜ μ›€μ§μž„μ„ μ˜ˆμΈ‘ν•˜λŠ” 데 μ‚¬μš©ν•˜λŠ” μ‚¬λžŒμ€ 거의 μ—†μŠ΅λ‹ˆλ‹€. 투자 λͺ©μ μœΌλ‘œ μ§€μˆ˜λŠ” 예츑 μ§€ν‘œκ°€ μ•„λ‹ˆλΌ 일치 μ§€ν‘œ 둜 κ°„μ£Όλ©λ‹ˆλ‹€. μ΄λŸ¬ν•œ 이유둜 뢄석가와 νˆ¬μžμžλŠ” λ ˆμŠ€ν† λž‘ μ£Όμ‹μ˜ μˆ˜μ΅μ„ μ˜ˆμΈ‘ν•˜κΈ° μœ„ν•΄ μΆ”κ°€ 방법을 μ‚¬μš©ν•˜λŠ” κ²½ν–₯이 μžˆμŠ΅λ‹ˆλ‹€.

ν•˜μ΄λΌμ΄νŠΈ

  • 2002λ…„λΆ€ν„° μ‹œμž‘λœ RPIλŠ” 맀월 λ§ˆμ§€λ§‰ μ˜μ—…μΌμ— λ°œν‘œλ˜λ©° κ΄€μ°°λœ 동ν–₯κ³Ό μ‚°μ—… 전망을 λͺ¨λ‘ μΈ‘μ •ν•©λ‹ˆλ‹€.

  • λ―Έκ΅­ λ ˆμŠ€ν† λž‘ ν˜‘νšŒμ˜ λ ˆμŠ€ν† λž‘ μ„±κ³Ό μ§€μˆ˜(RPI)λŠ” λ―Έκ΅­ λ ˆμŠ€ν† λž‘ 산업을 μΆ”μ ν•˜λŠ” μ›”κ°„ μ’…ν•© μ§€μˆ˜μž…λ‹ˆλ‹€.

  • RPI μ§€μˆ˜ 값이 100을 μ΄ˆκ³Όν•˜λ©΄ μ£Όμš” μ‚°μ—… μ§€ν‘œκ°€ ν™•μž₯ 기간에 μžˆμŒμ„ λ‚˜νƒ€λ‚΄κ³  μ§€μˆ˜ 값이 100 미만이면 μ£Όμš” μ‚°μ—… μ§€ν‘œμ— λŒ€ν•΄ μˆ˜μΆ• 기간을 λ‚˜νƒ€λƒ…λ‹ˆλ‹€.