Burgernomique

Qu'est-ce que la Burgonomie

Burgernomics est un terme économique rendu populaire par le soi-disant Big Mac Index publié par The Economist. Burgernomics est l'idée d'utiliser l'emblématique Big Mac de la restauration rapide pour illustrer la parité du pouvoir d'achat (PPA). En utilisant le coût d'un Big Mac McDonald's comme prix de référence,. une comparaison peut ensuite exposer les relations entre les différentes devises et leur pouvoir d'achat.

Burgernomics tire son nom du Big Mac Index, publié pour la première fois en 1986, en tant qu'exemple ironique de la parité du pouvoir d'achat (PPA) dans les économies nationales. L'indice est utile pour sa capacité à montrer la surévaluation ou la sous-évaluation de devises spécifiques par rapport au dollar américain.

DÉCOMPOSER Burgernomics

The Economist dit que cela signifiait que l'indice Big Mac était "un guide léger pour savoir si les devises sont à leurs niveaux corrects". En ce qui concerne la parité du pouvoir d'achat (PPA), les taux de change doivent s'ajuster pour égaliser le prix des biens et des services dans les différents pays. Selon le magazine, le Big Mac PPP désigne le taux de change auquel le célèbre hamburger de McDonald's coûterait le même prix aux États-Unis que dans d'autres pays du monde.

Certains pays exigent des approches créatives du Big Mac, avec ses « deux galettes de bœuf, une sauce spéciale, de la laitue, du fromage », etc. Comme l'expliquent les économistes Michael Pakko et Patricia Pollard, en Inde, où McDonald's ne vend pas de bœuf, les consommateurs achetez le "Maharaja Mac", qui est fait avec des galettes de poulet à la place, donc l'Inde, "n'est pas incluse dans l'enquête Big Mac". Ils notent également que dans les pays islamiques et en Israël, le Big Mac, à base de bœuf halal et casher, respectivement, mais l'ajout de fromage le rend non casher. "Bien qu'il soit possible d'acheter un Big Mac dans un McDonald's casher, le manque de fromage l'exclurait de l'enquête."

Burgernomics aujourd'hui

Aux États-Unis, les ventes de Big Mac ont chuté depuis les années 1980, à mesure que les goûts changent et que les consommateurs recherchent d'autres options plus saines, mais le cadre reste un outil de référence utile.

Comme expliqué il y a 20 ans dans le Journal of International Money and Finance, le Big Mac a du sens en tant qu'étalon monétaire international, étant donné qu'il est produit localement dans plus de 80 pays à travers le monde, avec seulement de petites variations dans la recette. À bien des égards, il est proche de "la marchandise universelle parfaite".

Cela dit, The Economist a récemment apporté quelques ajustements à son approche de la Burgernomics. Plus tôt cette année, le magazine a noté que l'indice Big Mac "n'a jamais été conçu comme une mesure précise du désalignement monétaire, mais simplement comme un outil pour rendre la théorie des taux de change plus digeste".

Pourtant, les experts ont maintenant calculé "une version gastronomique de l'indice", qui répond à une critique selon laquelle les prix moyens des hamburgers pourraient être moins chers dans les pays les plus pauvres que dans les pays les plus riches, car les coûts de main-d'œuvre ont tendance à être plus bas.

"La PPA indique où les taux de change devraient se diriger à long terme, à mesure qu'un pays comme la Chine s'enrichit, mais cela en dit peu sur le taux d'équilibre actuel", selon The Economist. "La relation entre les prix et le PIB par personne peut être un meilleur guide de la juste valeur actuelle d'une devise. L'indice ajusté utilise la" ligne de meilleur ajustement "entre les prix Big Mac et le PIB par personne pour 48 pays (plus la zone euro ). La différence entre le prix prédit par la ligne rouge pour chaque pays, compte tenu de son revenu par habitant, et son prix réel donne une mesure surdimensionnée de la sous-évaluation et de la surévaluation de la monnaie."