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Collo di bottiglia

Collo di bottiglia

Che cos'è un collo di bottiglia?

Un collo di bottiglia è un punto di congestione in un sistema di produzione (come una catena di montaggio o una rete di computer) che si verifica quando i carichi di lavoro arrivano troppo rapidamente per essere gestiti dal processo di produzione. Le inefficienze determinate dal collo di bottiglia creano spesso ritardi e costi di produzione più elevati. Il termine "collo di bottiglia" si riferisce alla forma tipica di una bottiglia e al fatto che il collo della bottiglia è il punto più stretto, che è il luogo più probabile per la congestione, rallentando il flusso di liquido dalla bottiglia.

Un collo di bottiglia può avere un impatto significativo sul flusso di produzione e può aumentare notevolmente i tempi e le spese di produzione. Le aziende sono più a rischio di colli di bottiglia quando iniziano il processo di produzione di un nuovo prodotto. Questo perché potrebbero esserci difetti nel processo che l'azienda deve identificare e correggere; questa situazione richiede più controllo e messa a punto. La gestione delle operazioni riguarda il controllo del processo di produzione, l'identificazione dei potenziali colli di bottiglia prima che si verifichino e la ricerca di soluzioni efficienti.

Capire un collo di bottiglia

Ad esempio, si supponga che un produttore di mobili metta in produzione legno, metallo e altre materie prime e quindi debba sostenere costi di manodopera e macchinari per produrre e assemblare mobili. Al termine della produzione, i prodotti finiti vengono immagazzinati in magazzino. Il costo dell'inventario viene spesso trasferito al costo delle merci vendute (COGS) quando i mobili vengono venduti a un cliente.

Se c'è un collo di bottiglia all'inizio della produzione, il produttore di mobili non può spostare abbastanza materie prime nel processo, il che significa che le macchine rimangono inattive e i lavoratori salariati non lavorano in modo produttivo, creando una situazione di sottoutilizzo delle risorse. Ciò aumenta il costo di produzione, oltre a presentare un costo opportunità potenzialmente elevato e può significare che le merci completate non vengono spedite ai clienti in tempo.

Il traffico su strade e autostrade è spesso causato da strozzature che limitano il flusso del traffico. Ciò può essere dovuto a una cattiva pianificazione, lavori stradali o un incidente che chiude una o più corsie.

Colli di bottiglia e capacità di produzione

Un collo di bottiglia influisce sul livello di capacità di produzione che un'impresa può raggiungere ogni mese. La capacità teorica presuppone che un'azienda possa produrre sempre alla massima capacità. Questo concetto presuppone l'assenza di guasti alla macchina, pause per il bagno o ferie dei dipendenti.

Poiché la capacità teorica non è realistica, la maggior parte delle aziende utilizza la capacità pratica per gestire la produzione. Questo livello di capacità presuppone tempi di inattività per le riparazioni delle macchine e permessi dei dipendenti. La capacità pratica fornisce una gamma per la quale diversi processi possono funzionare in modo efficiente senza rompersi. Se si supera l'intervallo ottimale, aumenta il rischio di un collo di bottiglia dovuto all'interruzione di uno o più processi.

Se un'azienda scopre che la sua capacità di produzione è inadeguata per raggiungere i suoi obiettivi di produzione, ha diverse opzioni a sua disposizione. Il management aziendale potrebbe decidere di abbassare i propri obiettivi di produzione per allinearli alla propria capacità produttiva. Oppure, potrebbero lavorare per trovare soluzioni che prevengano contemporaneamente i colli di bottiglia e aumentino la produzione. Le aziende utilizzano spesso strumenti e metodi di pianificazione dei requisiti di capacità (CRP) per determinare e raggiungere gli obiettivi di produzione.

Colli di bottiglia e variazioni di produzione

Una variazione nel processo di produzione è la differenza tra i risultati previsti e quelli effettivi. I gestori analizzano le varianze per apportare modifiche, comprese le modifiche per rimuovere i colli di bottiglia. Se i costi di manodopera effettivi sono molto più elevati degli importi preventivati, il manager può determinare che un collo di bottiglia sta ritardando la produzione e sprecando ore di lavoro. Se la direzione può eliminare il collo di bottiglia, i costi di manodopera possono essere ridotti.

Un collo di bottiglia può anche causare una variazione del materiale se i materiali sono esposti a deterioramento o possibili danni mentre si trovano nella fabbrica in attesa di essere utilizzati nella produzione. I colli di bottiglia possono essere risolti aumentando l'utilizzo della capacità,. trovando nuovi fornitori, automatizzando i processi di lavoro e creando previsioni migliori per la domanda dei consumatori.

Esempio di collo di bottiglia nel mondo reale

Possono sorgere colli di bottiglia anche quando la domanda aumenta inaspettatamente e supera la capacità di produzione delle fabbriche o dei fornitori di un'azienda. Ad esempio, quando Tesla, Inc. (TSLA) iniziò la produzione dei suoi veicoli completamente elettrici, la domanda era alta per i veicoli e alcuni analisti temevano che la produzione sarebbe stata rallentata a causa di problemi nella linea di produzione. E, in effetti, Tesla ha sperimentato continui colli di bottiglia nella produzione a causa della necessità di produrre pacchi batteria personalizzati che alimentano i propri veicoli.

Il fondatore di Tesla Elon Musk ha affermato che la capacità dell'azienda di espandere la propria gamma di prodotti dipende esattamente dalla sua capacità di produrre un gran numero di batterie. Per realizzare ciò, nel 2016, in una joint venture con Panasonic, Tesla ha aperto un'enorme "Gigafactory" vicino a Reno, in Nevada, che produce batterie agli ioni di litio e sottogruppi di veicoli elettrici dell'azienda. Entro la metà del 2018, l'azienda ha affermato che la sua fabbrica era già l'impianto di batterie con il volume più alto al mondo in termini di gigawattora (GWh). Per intaccare la lista d'attesa per i veicoli in arretrato, Tesla afferma che dovrà continuare a investire e costruire più Gigafactory in tutto il mondo.

Mette in risalto

  • Un collo di bottiglia influisce sul livello di capacità di produzione che un'impresa può raggiungere ogni mese.

  • Un collo di bottiglia è un punto di congestione in un sistema di produzione (come una catena di montaggio o una rete di computer) che si verifica quando i carichi di lavoro arrivano troppo rapidamente per essere gestiti dal processo di produzione.

  • La riduzione dei colli di bottiglia è fondamentale per aumentare l'efficienza.

  • Un collo di bottiglia può avere un impatto significativo sul flusso di produzione e può aumentare notevolmente i tempi e le spese di produzione.

FAQ

Che cos'è un collo di bottiglia nella produzione?

Un collo di bottiglia si verifica nella produzione quando c'è una fase (o più fasi) nel processo che rallenta la produzione complessiva di un bene. Ad esempio, le fasi iniziali possono assemblare rapidamente le parti chiave, ma una fase successiva cruciale che salda insieme le parti potrebbe non essere in grado di tenere il passo con le fasi precedenti. Di conseguenza, si verifica un arretrato e l'efficienza viene ridotta. Il collo di bottiglia dovrebbe essere risolto espandendo quel processo, investendo in una tecnologia migliore per accelerare quel processo o assumendo più lavoratori per aiutare con quel processo.

Che cos'è un collo di bottiglia nel settore dei servizi?

Molti servizi sono svolti da esseri umani che hanno un limite naturale alla velocità o all'efficienza con cui possono lavorare. Ad esempio, un barbiere può tagliare i capelli solo a tre persone all'ora. Se più persone vogliono un taglio di capelli, dovranno aspettare e questo può causare un arretrato. I modi per ridurre il collo di bottiglia sono assumere barbieri aggiuntivi o aumentare l'efficienza del barbiere utilizzando la tecnologia o la formazione delle competenze (in modo che possano assistere quattro clienti all'ora).

Perché si chiama collo di bottiglia?

Un collo di bottiglia si verifica quando la capacità non è sufficiente per soddisfare la domanda o il throughput di un prodotto o servizio. Si chiama "collo di bottiglia" poiché il collo di una bottiglia si restringe e si assottiglia, limitando la quantità di liquido che può defluire da una bottiglia in una volta.