Срок годности
Что такое срок годности?
Срок годности — это последний день, когда потребляемый продукт, такой как продукты питания или лекарства, будет иметь наилучшее качество, по словам производителя. Существуют важные различия между сроками годности продуктов питания и лекарств:
Срок годности пищевых продуктов не устанавливается федеральным законом, за исключением детских смесей. Когда они используются, они обычно указывают на то, что пища должна иметь наилучший вкус и текстуру до этой даты. Это гарантия качества, а не гарантия безопасности.
Срок годности рецептурных и безрецептурных препаратов определяется федеральным законом. Даты указывают период, в течение которого продукт гарантированно безопасен и эффективен на основании внутренних испытаний производителя.
Понимание даты истечения срока действия
Продукт может иметь дату «продажи до», дату «использовать до», дату «срок годности» или дату «не использовать после», проштампованную на упаковке или контейнере. Все они имеют разное значение, но только дата «не использовать после» является предупреждением о том, что продукт следует выбросить в этот день, поскольку он может быть небезопасным, неэффективным или и тем, и другим.
Дата истечения срока годности предназначена для того, чтобы сообщить продавцам, когда нужно убрать товар с полок магазина. Срок годности сообщает потребителям, когда качество продукта могло ухудшиться. Лучшее по дате просто предполагает, что вкус или текстура продукта могут ухудшиться после этой даты.
Федеральный закон не требует от производителей продуктов питания указывать какие-либо из этих дат на продуктах питания, за исключением детских смесей. Министерство сельского хозяйства США (USDA) также не дает особых рекомендаций по надлежащей маркировке продуктов питания с датой, за исключением единственного исключения для детских смесей.
На самом деле, Министерство сельского хозяйства США отмечает, что около 30% американских продуктов питания «утрачены или выброшены впустую», отчасти потому, что многие потребители выбрасывают продукты, которые все еще являются полезными. Это предполагает, что тест на запах или тест на вкус являются более точными индикаторами съедобности, чем этикетка.
Споры по поводу сроков годности продуктов питания
Штампы с датой истечения срока годности на продуктах питания начали появляться в 1970-х годах, когда защитники прав потребителей жаловались на отсутствие гарантий безопасности и съедобности упакованных продуктов на момент их покупки. Совсем недавно появились жалобы на то, что штампы с датами намеренно неточны, чтобы убедить покупателей выбрасывать и заменять продукты, которые все еще можно есть.
Многие штаты приняли свои собственные требования, поэтому производители продуктов питания теперь регулярно маркируют свою продукцию независимо от места ее назначения.
Таким образом, сроки годности продуктов питания могут быть неоднозначными. Но сроки годности на лекарство прямолинейны.
Почему использование просроченных лекарств может быть рискованным
Федеральные правила требуют, чтобы лекарства, отпускаемые по рецепту, были проштампованы с датой.
Лекарства, отпускаемые без рецепта, такие как аспирин, сироп от кашля и растительные продукты, имеют срок годности, часто сокращенно EXP, за которым следует месяц и год. Это указывает дату, после которой производитель не гарантирует действенность или эффективность продукта.
В большинстве случаев это указывает на период времени, в течение которого производитель уверен, что препарат безопасен и стабилен, основываясь на собственном тестировании продукта. То есть производитель не несет ответственности за продукт после этой даты.
Фактически производитель несет ответственность за продукт только до вскрытия упаковки, а не до полного израсходования содержимого..
Срок действия Мандат
Еда имеет неприятный вид, запах или вкус, когда она больше не съедобна. Однако срок годности является единственным признаком того, что рецептурный препарат по-прежнему безопасен и эффективен.
В конце 1970-х годов Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) потребовало, чтобы на всех рецептурных и безрецептурных медицинских продуктах была указана дата истечения срока годности. Срок годности лекарств часто помечен EXP и может быть напечатан на этикетке, на упаковке или на том и другом.
Даже небольшое количество некоторых лекарств может быть смертельным для детей или домашних животных. Их следует утилизировать по истечении срока годности.
Особенно важно соблюдать сроки годности фармацевтических препаратов, потому что их химический состав может меняться со временем, делая их менее действенными, неэффективными или даже вредными.
В некоторых случаях FDA может продлить срок годности лекарства, если его не хватает. Продленный срок годности основан на данных о стабильности лекарства, которое было рассмотрено FDA.
Отказ от просроченных лекарств
Выбрасывать просроченные лекарства в мусорное ведро — не лучшая идея. На упаковке препарата могут быть инструкции по утилизации. Вы также можете узнать о программах возврата наркотиков в вашем штате или муниципалитете.
В отсутствие конкретных инструкций или программ возврата федеральные правила США рекомендуют утилизировать просроченные или ненужные лекарства, помещая их в пакет или контейнер и смешивая с кофейной гущей или наполнителем для кошачьего туалета. Некоторые лекарства можно смывать.
Срок годности продуктов питания
Срок годности продуктов питания — отдельная история. Производители продуктов питания датируют свои продукты, чтобы уведомить продавцов или потребителей, или и тех, и других, когда продукт больше не может быть самого лучшего качества. Детская смесь является единственным пищевым продуктом, который должен иметь действительную дату истечения срока годности в соответствии с федеральным законом.
Открытая датировка — календарная дата, указанная производителем или продавцом на продукте питания. Он предназначен для указания последней даты, когда продукт гарантированно будет наилучшего качества.
Закрытые знакомства — нечитаемый для большинства потребителей код, состоящий из букв и/или цифр. Производители применяют их для записи даты и времени обработки предмета.
FSIS: контроль за мясом, птицей и яйцами
Служба безопасности и инспекции пищевых продуктов (FSIS), агентство Министерства сельского хозяйства США, является регулирующим органом в области общественного здравоохранения, ответственным за обеспечение того, чтобы поставки мяса, птицы и яиц в Америку были безопасными, полезными, правильно маркированными и упакованными.
Производители не обязаны маркировать свою продукцию с указанием срока годности, но если они это делают, этикетки должны быть правдивыми и не вводить в заблуждение. Календарная дата должна указывать как месяц, так и день месяца. На продуктах длительного хранения и замороженных продуктах также должен быть указан год. В любом случае дата должна быть объяснена такой фразой, как «лучше всего, если используется».
WebMD отмечает, что яйца, например, годны в течение трех-пяти недель после истечения срока годности.
Фразы для обозначения даты для пищевых продуктов
В Соединенных Штатах нет единых или общепринятых описаний, используемых на этикетках продуктов питания для открытых дат. Производители используют различные фразы на своих этикетках для описания даты качества:
- Лучше всего, если использовался до/до: Указывает дату, после которой продукт может больше не сохранять свой лучший вкус или качество.
– Срок реализации: дата окончания срока годности указывает, когда товар следует убрать с полок магазина. Он используется в основном для охлажденных продуктов. Продукт все еще хорош в течение некоторого времени после этой даты.
Использовать до: Это последняя дата, когда продукт будет иметь максимальное качество. Это не дата безопасности, за исключением случаев использования в детской смеси.
Заморозка: Эта дата указывает последний день, когда продукт должен быть заморожен для сохранения его наилучшего качества.
Истекает/не использовать после: Это единственные истинные даты истечения срока годности группы, указывающие на то, что продукт может быть неэффективен после этой даты. Помимо детских смесей это предупреждение может содержаться на таких продуктах, как смесь для выпечки и разрыхлитель.
Как производители продуктов питания определяют даты качества
При определении даты, к которой продукт будет иметь наилучшее качество, производители и розничные продавцы учитывают такие факторы, как продолжительность и температура хранения продуктов питания во время их транспортировки и продажи.
Другие факторы, такие как особые характеристики продуктов питания и тип их упаковки, влияют на то, как долго продукт будет иметь оптимальное качество.
Советы по безопасности пищевых продуктов
Дата на скоропортящихся продуктах — хороший индикатор того, как долго они лежат на складе или на полках магазинов. Это также предполагает, что продукт может (или не может) быть в лучшем виде после даты на этикетке.
Тем не менее, эти продукты все еще имеют некоторый срок годности, если они хранятся и обрабатываются должным образом.
Мудрый потребитель посмотрит, понюхает, попробует или потрогает пищу, чтобы проверить, нет ли у нее признаков порчи, прежде чем выбросить ее.
Министерство сельского хозяйства США ведет таблицу безопасности хранения пищевых продуктов, в которой перечислены продукты от квашеной капусты до яичных белков.
Срок действия патентов на рецептурные лекарства
Для лекарств, отпускаемых по рецепту, сроки годности имеют еще одно, не связанное с этим значение.
Ведомство США по патентам и товарным знакам выдает медицинские патенты фармацевтическим компаниям, когда на рынок поступает новый фирменный препарат. Патент защищает производителя лекарств от копирования его препарата конкурентами в течение определенного времени, обычно 20 лет.
Эксклюзивность патента на орфанные препараты действует семь лет. Патент на новое химическое вещество действует в течение пяти лет.
В «Оранжевой книге» — списке лекарств, одобренных Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) как безопасных и эффективных, — приводятся патенты на новые лекарства с указанием сроков их годности.
В соответствии с Законом Хэтча-Ваксмана, чтобы производитель непатентованного лекарственного средства получил одобрение на лекарство, производитель должен подтвердить, что он не будет выпускать свой непатентованный продукт до истечения срока действия патента на исходный лекарственный препарат, если только патент не будет признан недействительным или не имеющим исковой силы или непатентованный продукт не будет нарушать указанный патент.
Особенности
Срок годности отпускаемых по рецепту лекарств указывает, как долго производитель может гарантировать безопасность и эффективность продукта на основе собственных внутренних испытаний.
Большинство скоропортящихся продуктов годны намного дольше, чем даты «продать до» или «употребить до».
Согласно федеральному закону, лекарства, отпускаемые по рецепту и без рецепта, должны иметь срок годности.
Финики на продуктах питания показывают, как долго они сохранят свою свежесть и лучшее качество.
Срок годности пищевых продуктов не требуется в соответствии с федеральным законом, за исключением детских смесей.
ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ
Можно ли есть просроченную еду, если она не открыта?
Штампы «использовать до», «продать до» и «лучше до» указывают на дату окончания срока действия продукта в неоткрытом состоянии. Большинство продуктов годны в течение некоторого времени после даты, указанной на упаковке, если упаковка не вскрыта. Независимо от того, открыта она или запечатана, посмотрите на нее, понюхайте или попробуйте, прежде чем выбросить. их. Мясо, молочные продукты и яйца скоропортящиеся, но тест на запах более надежен, чем срок годности.
Можно ли использовать некоторые лекарства после истечения срока годности?
Плохая идея использовать любое лекарство после истечения срока годности. По данным Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA), больше не гарантируется безопасность или эффективность. В этом отношении FDA предупреждает, что лекарства должны храниться должным образом, чтобы они оставались пригодными до истечения срока годности. Если их не нужно хранить в холодильнике, храните их в сухом прохладном месте (не в шкафчике в ванной).
Как долго можно есть продукты с истекшим сроком годности?
Вот несколько советов от Министерства сельского хозяйства США: - Консервы могут храниться годами, если их не открывать и банка не повреждена, независимо от того, какой срок годности указан. - Упакованные продукты, такие как хлопья и макароны, безопасен далеко за пределами срока годности, но со временем может приобрести несвежий или неприятный вкус. Мясо может храниться в морозильной камере в течение нескольких месяцев, но со временем может частично потерять свой вкус. Это не будет небезопасно. Бактерии не растут в морозильных камерах. У Министерства сельского хозяйства США также есть таблица, показывающая срок годности многих продуктов питания.
