Deflación de valor

¿Qué es la deflación del valor?

La deflación del valor, o reducción de la inflación,. ocurre cuando los minoristas y los proveedores de servicios reducen sus costos y venden paquetes más pequeños, reparten porciones más pequeñas o, en general, ofrecen menos por el mismo precio para mantener el mismo precio de etiqueta. Las empresas pueden hacer esto como una forma de aumentar sigilosamente los precios cuando los costos aumentan y los consumidores son particularmente conscientes de los precios.

La deflación del valor en toda la economía es en realidad una forma de inflación de precios en la medida en que da como resultado un menor consumo real al mismo nivel de precios. La deflación del valor puede conducir a una subestimación de la tasa de inflación y el costo de vida si no se tiene en cuenta en el cálculo de los índices de precios.

Comprender la deflación del valor

La deflación del valor es una forma de aumentar los precios, por lo que es menos probable que el consumidor se dé cuenta, y puede tomar la forma de reducciones en la cantidad de alimentos en un paquete típico, tamaños reducidos de las porciones en los restaurantes, mayores tiempos de espera y reducción en el número de clientes. servicio y soporte, o cambiar a ingredientes o materiales de menor costo.

Puede ser una táctica exitosa porque muchos compradores son más sensibles a un cambio de precio que a un cambio de calidad. Desde el punto de vista del marketing, reducir los paquetes es mejor que aumentar los precios para mantener un punto de precio constante.

Pero la deflación del valor puede resultar contraproducente, como descubrió Kraft cuando redujo su barra de Toblerone en 2016 y fue noticia en el Reino Unido. Los minoristas de alimentos británicos han hecho un uso tan extensivo de la deflación del valor para compensar la debilidad de la libra y el aumento del costo de los ingredientes importados que la inflación por reducción se ha convertido en un fenómeno. Más de 2500 productos estuvieron sujetos a deflación de valor entre 2012 y 2017, según la Oficina de Estadísticas Nacionales.

La deflación del valor puede no aparecer en medidas de inflación como el índice de precios al consumidor o el índice de precios minoristas. Muchas agencias de estadísticas económicas usan procesos de ajuste de calidad para aislar los movimientos de precios de los cambios en el peso o la calidad de un producto, por lo que aún debería aparecer como un aumento de precios en las estadísticas oficiales de inflación.

Sin embargo, muchas de las técnicas de deflación del valor pueden, por diseño, ser difíciles de medir. Los fabricantes pueden cambiar a insumos de menor costo sin cambiar mucho el producto. Por ejemplo, un fabricante de chocolate caliente cambia a un edulcorante menos costoso, o un fabricante de productos de queso rallado puede aumentar el contenido de relleno de pulpa de madera de sus productos. Esto puede reducir la calidad para algunos clientes, pero a pesar de la menor calidad, puede que no sea suficiente para que cambien su comportamiento. Otros consumidores podrían no notar el cambio en absoluto. Esto puede o no ser captado por los datos oficiales y las agencias estadísticas.

En particular, los recortes en los servicios o las reducciones en la calidad de los ingredientes y materiales pueden ser difíciles o imposibles de contabilizar y ajustar para los consumidores y estadísticos. Por ejemplo, un hotel puede ordenar a su personal de limpieza que reduzca la cantidad de tiempo dedicado a la limpieza por habitación, lo que resulta en una disminución de la limpieza, o un fabricante de productos electrónicos de consumo puede cambiar a un proveedor de atención al cliente de menor costo, lo que resulta en un aumento de los tiempos de espera de llamadas o servicio de menor calidad a sus usuarios.

Ya sea que la deflación del valor sea el "crimen comercial perfecto" o no, los consumidores de todo el mundo deben estar atentos a estos trucos de empaque. La pregunta es hasta qué punto pueden las grandes empresas de bienes de consumo de rápido movimiento llevar la deflación del valor y arriesgarse a dañar sus marcas antes de verse obligadas a aumentar los precios de etiqueta o enfrentar márgenes operativos reducidos.

Reflejos

• Puede tomar la forma de Shrinkflation, donde se reduce el tamaño del paquete o de las porciones al mismo precio, o de reducción de calidad, cuando se ofrece a la venta un producto sutilmente abaratado como equivalente al producto anterior.

• La deflación del valor puede contribuir a la inflación y, en particular, a una inflación que los organismos estadísticos no toman en cuenta.

• La deflación del valor es cuando las empresas reducen el valor que entregan al cliente en lugar de aumentar el precio de venta.