Cadena de valor
¿Qué es una cadena de valor?
Una cadena de valor es un modelo de negocio que describe la gama completa de actividades necesarias para crear un producto o servicio. Para las empresas que producen bienes, una cadena de valor comprende los pasos que implican llevar un producto desde la concepción hasta la distribución y todo lo demás, como la adquisición de materias primas, las funciones de fabricación y las actividades de marketing.
Una empresa lleva a cabo un análisis de la cadena de valor mediante la evaluación de los procedimientos detallados involucrados en cada paso de su negocio. El propósito de un análisis de la cadena de valor es aumentar la eficiencia de la producción para que una empresa pueda ofrecer el máximo valor por el menor costo posible.
Comprender las cadenas de valor
Debido a la competencia cada vez mayor por precios imbatibles, productos excepcionales y la lealtad de los clientes, las empresas deben examinar continuamente el valor que crean para conservar su ventaja competitiva. Una cadena de valor puede ayudar a una empresa a discernir áreas de su negocio que son ineficientes y luego implementar estrategias que optimizarán sus procedimientos para lograr la máxima eficiencia y rentabilidad.
Además de garantizar que los mecanismos de producción sean fluidos y eficientes, es fundamental que las empresas hagan que los clientes se sientan lo suficientemente confiados y seguros para permanecer leales. Los análisis de la cadena de valor también pueden ayudar con esto.
El objetivo general de una cadena de valor es entregar el mayor valor por el menor costo para crear una ventaja competitiva.
Fondo
Michael E. Porter, de Harvard Business School, introdujo el concepto de cadena de valor en su libro Ventaja competitiva: crear y mantener un rendimiento superior. Escribió: "La ventaja competitiva no se puede entender mirando a una empresa como un todo. Se deriva de las muchas actividades discretas que realiza una empresa en el diseño, producción, comercialización, entrega y soporte de su producto".
En otras palabras, es importante maximizar el valor en cada punto específico de los procesos de una empresa.
Componentes de una cadena de valor
En su concepto de cadena de valor, Porter divide las actividades de una empresa en dos categorías, "primaria" y "de apoyo", cuyas actividades de muestra enumeramos a continuación. Las actividades específicas en cada categoría variarán según la industria.
Actividades primarias
Las actividades primarias constan de cinco componentes, y todos son esenciales para agregar valor y crear una ventaja competitiva:
Logística de entrada incluye funciones como recepción, almacenamiento y gestión de inventario.
Operaciones incluyen procedimientos para convertir materias primas en un producto terminado.
Logística de salida incluye actividades para distribuir un producto final a un consumidor.
Marketing y ventas incluyen estrategias para mejorar la visibilidad y dirigirse a los clientes apropiados, como publicidad, promoción y fijación de precios.
Servicio incluye programas para mantener productos y mejorar la experiencia del consumidor, como servicio al cliente, mantenimiento, reparación, reembolso e intercambio.
Actividades de apoyo
El papel de las actividades de apoyo es ayudar a que las actividades primarias sean más eficientes. Cuando aumenta la eficiencia de cualquiera de las cuatro actividades de apoyo, se beneficia al menos una de las cinco actividades principales. Estas actividades de apoyo generalmente se indican como gastos generales en el estado de resultados de una empresa :
Adquisición se refiere a cómo una empresa obtiene las materias primas.
El desarrollo tecnológico se utiliza en la etapa de investigación y desarrollo (I+D) de una empresa, como el diseño y desarrollo de técnicas de fabricación y procesos de automatización.
La administración de recursos humanos (HR) implica contratar y retener empleados que cumplirán con la estrategia comercial de la empresa y ayudarán a diseñar, comercializar y vender el producto.
Infraestructura incluye los sistemas de la empresa y la composición de su equipo de gestión, como planificación, contabilidad, finanzas y control de calidad.
Ejemplos de cadenas de valor
Corporación Starbucks
Starbucks (SBUX) ofrece uno de los ejemplos más populares de una empresa que comprende e implementa con éxito el concepto de cadena de valor. Hay numerosos artículos sobre cómo Starbucks incorpora la cadena de valor en su modelo de negocio.
Comerciante Joe
Otro ejemplo es la tienda de comestibles privada Trader Joe's, que también ha recibido mucha prensa por su tremendo valor y ventaja competitiva. Debido a que la empresa es privada, hay muchos aspectos de su estrategia que no conocemos. Sin embargo, cuando ingresa a una tienda de Trader Joe, puede observar fácilmente instancias del negocio de Trader Joe que reflejan las cinco actividades principales de la cadena de valor.
1. Logística de entrada. A diferencia de los supermercados tradicionales, Trader Joe's realiza todas las tareas de recepción, almacenamiento en estanterías y toma de inventario durante el horario habitual de la tienda. Aunque potencialmente enloquecedor para los compradores, este sistema crea una gran cantidad de ahorros de costos solo en términos de salarios de los empleados. Además, la logística de realizar este trabajo mientras los clientes todavía están comprando envía el mensaje estratégico de que "estamos todos juntos en esto".
2. Operaciones. He aquí un ejemplo de cómo una empresa podría aplicar la cadena de valor de forma creativa. En la actividad principal número dos anterior, "convertir materias primas en productos terminados" se cita como una actividad de "operaciones". Sin embargo, debido a que la conversión de materias primas no es un aspecto de la industria de los supermercados, podemos usar las operaciones para referirnos a cualquier otra función regular de la tienda de comestibles. Entonces, sustituyamos "desarrollo de productos", ya que esa operación es fundamental para Trader Joe's.
La compañía selecciona sus productos con cuidado, presentando elementos que generalmente no se pueden encontrar en ningún otro lugar. Sus productos de marca privada representan más del 80% de sus ofertas, que a menudo también tienen los márgenes de beneficio más altos, ya que Trader Joe's puede obtenerlos de manera eficiente en volumen. Otra pieza vital del desarrollo de productos para Trader Joe's son sus programas de prueba de sabor y de asociación con chefs, que aseguran una alta calidad y un refinamiento continuo del producto.
3. Logística de salida. Muchos supermercados ofrecen entrega a domicilio, pero Trader Joe's no. Sin embargo, aquí podemos aplicar la actividad de logística de salida para referirnos a la gama de servicios que los compradores encuentran una vez que están dentro de una tienda Trader Joe's. La empresa ha pensado detenidamente en el tipo de experiencia que quiere que tengamos cuando visitemos sus tiendas.
Entre las muchas logísticas tácticas de Trader Joe se encuentran sus degustaciones en la tienda. Por lo general, hay algunas degustaciones de productos que se realizan simultáneamente, lo que crea un ambiente animado y, a menudo, coincide con las estaciones y las vacaciones. Las estaciones de degustación cuentan con artículos nuevos y familiares que son preparados y servidos por el personal.
4. Mercadeo y ventas. En comparación con sus competidores, Trader Joe's apenas hace mercadeo tradicional. Sin embargo, toda su experiencia en la tienda es una forma de marketing. Los redactores publicitarios de la empresa elaboran etiquetas de productos para atraer específicamente a su base de clientes. La marca única y la cultura innovadora de Trader Joe's indican que la empresa conoce bien a sus clientes, lo que debería, ya que la empresa ha elegido el tipo de clientes que prefiere y no se ha desviado de ese modelo.
A través de este marketing indirecto de estilo e imagen, Trader Joe's ha logrado diferenciarse en el mercado, agudizando así su ventaja competitiva.
5. Servicio. El servicio al cliente es fundamental para Trader Joe's. Generalmente, ve el doble de empleados que compradores en sus tiendas. Cualquiera que sea el trabajo que estén haciendo en este momento, el personal amable, informado y elocuente está allí principalmente para usted. Los empleados dan la bienvenida a las interrupciones de los compradores y se apresurarán instantáneamente a encontrar su artículo o responder a su pregunta. Además, la compañía siempre ha empleado un programa de reembolso sin preguntas. Si no te gusta, te devolvemos el dinero, punto.
Esta lista podría seguir y seguir antes de llegar a las cuatro actividades de apoyo citadas anteriormente, ya que Trader Joe's es un ejemplo tremendamente exitoso de la aplicación de la teoría de la cadena de valor a su negocio.
Reflejos
La teoría de la cadena de valor analiza las cinco actividades primarias y las cuatro actividades de apoyo de una empresa.
El objetivo final de una cadena de valor es crear una ventaja competitiva para una empresa aumentando la productividad y manteniendo los costos razonables.
Una cadena de valor es un modelo de negocio paso a paso para transformar un producto o servicio de una idea a una realidad.
Las cadenas de valor ayudan a aumentar la eficiencia de una empresa para que la empresa pueda ofrecer el mayor valor por el menor costo posible.
