Engel's lögmálið
Hvað er lögmál Engel
Engilslögmálið er hagfræðileg kenning sem sett var fram árið 1857 af Ernst Engel, þýskum tölfræðingi, sem segir að hlutfall tekna sem ráðstafað er til matarinnkaupa lækki eftir því sem tekjur hækka. Eftir því sem tekjur heimilis aukast lækkar hlutfall tekna sem varið er í matvæli á meðan hlutfall sem varið er í aðrar vörur (eins og lúxusvörur) hækkar.
Að skilja lögmál Engel
Um miðja 19. öld skrifaði Ernst Engel: „Því fátækari sem fjölskyldan er, því hærra hlutfall af heildarútgjöldum hennar verður að verja til matarútvegunar. Þetta var síðan útvíkkað til heilu landanna með því að halda því fram að því ríkara sem land væri, því minni hlutdeild matvæla
Engils lög segja á sama hátt að lægri tekjur verja meira hlutfalli af tekjum sínum í mat en meðal- eða hærri tekjur. Þar sem matarkostnaður eykst, bæði fyrir mat heima (svo sem matvöru) og mat að heiman (til dæmis á veitingastað), er búist við að hlutfallið sem tekjur heimila eyða hækki.
Tengsl og mikilvægi tekna heimilanna við matvælaneyslu er vel innrætt í vinsælum hagfræðireglum í dag, sérstaklega þar sem heilbrigði íbúa og bætt gæði heilsu er áberandi samkomustaður allra þróaðra markaða.
Þeir sem eru mjög fátækir gætu eytt allt að helmingi tekna sinna í mat, þannig að segja má að fjárhagsáætlun þeirra sé matarfrek eða sérhæfð.
Frumkvæðisverk Engel var nokkuð á undan sinni samtíð þá. Hins vegar, innsæi og djúpt empirísk eðli laga Engils hjálpaði til við að kveikja vitsmunaleg stökk og mörk í rannsókninni á tekjum til matarneyslumynstri. Til dæmis, þar sem útgjöld til matar eru stærri hluti af ráðstöfunarfé hinna fátæku, þýðir þetta að þeir fátæku eru einnig ólíkari í matarneyslu sinni en efnameiri neytendur. Samkvæmt því er líklegt að ódýrari, sterkjuríkari matur (eins og hrísgrjón, kartöflur og brauð) sé ríkjandi fyrir fátæka, sem leiðir til næringarríkara og fjölbreyttara mataræðis.
dæmi
Til dæmis, fjölskylda sem eyðir 25% af tekjum sínum í mat við tekjustig upp á $50.000 mun borga $12.500 í mat. Ef tekjur þeirra hækka í $100.000, er ekki líklegt að þeir eyði $25.000 (25%) í mat, en muni eyða minna hlutfalli á meðan þeir auka útgjöld á öðrum sviðum.
##Hápunktar
Þetta er vegna þess að magn og gæði matar sem fjölskylda getur neytt á viku eða mánuði er frekar takmarkað í verði og magni.
Lögmál Engel er athugun á 19. öld að eftir því sem tekjur heimilanna aukast lækkar hlutfallslega hlutfallslega hlutfallslega af þeim tekjum sem varið er í mat.
Þegar matarneysla minnkar eykst lúxusneysla og sparnaður aftur á móti.
