La legge di Engel

Cos'è la legge di Engel

La legge di Engel è una teoria economica introdotta nel 1857 da Ernst Engel, uno statistico tedesco, che afferma che la percentuale di reddito destinata agli acquisti di cibo diminuisce all'aumentare del reddito. All'aumentare del reddito di una famiglia, la percentuale di reddito spesa per il cibo diminuisce mentre aumenta la quota spesa per altri beni (come i beni di lusso).

Capire la legge di Engel

A metà del 19° secolo, Ernst Engel scrisse: "Più una famiglia è povera, maggiore è la quota della sua spesa totale che deve essere destinata alla fornitura di cibo". Questo è stato poi esteso a interi paesi sostenendo che più un paese è ricco, minore è la quota di cibo

Allo stesso modo, la legge di Engel afferma che le famiglie a reddito più basso spendono una quota maggiore del loro reddito disponibile per il cibo rispetto alle famiglie a reddito medio o alto. Con l'aumento dei costi alimentari, sia per il cibo a casa (come la spesa) che per il cibo fuori casa (ad esempio, al ristorante), si prevede che la percentuale spesa dalle famiglie a basso reddito aumenterà.

La relazione e l'importanza del reddito familiare rispetto al consumo di cibo è oggi ben radicata nei principi dell'economia popolare, in particolare con la salute della popolazione e il miglioramento della qualità della salute, un importante punto di incontro di tutti i mercati sviluppati.

I più poveri potrebbero spendere fino alla metà del loro reddito per il cibo, quindi si può dire che i loro budget siano ad alta intensità alimentare o specializzati.

Il lavoro seminale di Engel era un po' in anticipo sui tempi allora. Tuttavia, la natura empirica intuitiva e profonda della Legge di Engel ha contribuito a innescare passi in avanti e limiti intellettuali nello studio dei modelli di reddito rispetto al consumo di cibo. Ad esempio, con la spesa alimentare che costituisce una parte più ampia del bilancio dei poveri, ciò implica che i poveri sono anche meno diversificati nei loro consumi alimentari rispetto a quelli dei consumatori più abbienti. Allo stesso modo, all'interno del budget alimentare, è probabile che cibi più economici e più ricchi di amido (come riso, patate e pane) siano predominanti per i poveri, portando a diete meno nutrienti e meno diversificate

Esempio

Ad esempio, una famiglia che spende il 25% del proprio reddito per il cibo a un livello di reddito di $ 50.000 pagherà $ 12.500 per il cibo. Se il loro reddito aumenta a $ 100.000, non è probabile che spendano $ 25.000 (25%) per il cibo, ma spenderanno una percentuale inferiore aumentando la spesa in altre aree.

Mette in risalto

• Questo perché la quantità e la qualità del cibo che una famiglia può consumare in una settimana o in un mese è abbastanza limitata in termini di prezzo e quantità.

• La legge di Engel è un'osservazione del 19° secolo secondo cui all'aumentare del reddito familiare, la percentuale di quel reddito speso per il cibo diminuisce su base relativa.

• Man mano che il consumo di cibo diminuisce, il consumo di lusso e il risparmio aumentano a loro volta.