Engel's lov

Hvad er Engels lov

Engels lov er en økonomisk teori introduceret i 1857 af Ernst Engel, en tysk statistiker, og siger, at den procentdel af indkomsten, der er allokeret til madindkøb, falder i takt med, at indkomsten stiger. Når en husstands indkomst stiger, falder andelen af indkomst brugt på mad, mens andelen brugt på andre varer (såsom luksusvarer) stiger.

Forståelse af Engels lov

I midten af det 19. århundrede skrev Ernst Engel: "Jo fattigere en familie er, jo større andel af dens samlede udgifter skal der bruges til at skaffe mad." Dette blev derefter udvidet til hele lande ved at argumentere, jo rigere et land er, jo mindre er fødevareandelen

Engels lov siger på samme måde, at husholdninger med lavere indkomst bruger en større del af deres tilgængelige indkomst på mad end husholdninger med middel eller højere indkomst. Efterhånden som madomkostningerne stiger, både for mad i hjemmet (såsom dagligvarer) og mad væk fra hjemmet (for eksempel på en restaurant), forventes den procentdel, som husholdninger med lavere indkomst bruger, at stige.

Forholdet og betydningen af husstandsindkomst for fødevareforbrug er godt forankret i populære økonomiske principper i dag, især med befolkningens sundhed og forbedring af sundhedens kvalitet som et fremtrædende samlingspunkt for alle udviklede markeder.

De meget fattige bruger måske så meget som halvdelen af deres indkomst på mad, så deres budgetter kan siges at være fødevareintensive eller specialiserede.

Engels banebrydende arbejde var en smule forud for sin tid dengang. Den intuitive og dybe empiriske karakter af Engels lov hjalp imidlertid med at udløse intellektuelle spring og grænser i studiet af indkomst til madforbrugsmønstre. For eksempel betyder det, at madudgifterne udgør en større del af de fattiges budget, at de fattige også er mindre diversificerede i deres madforbrug end de mere velhavende forbrugeres. Inden for fødevarebudgettet vil billigere, mere stivelsesholdige fødevarer (såsom ris, kartofler og brød) sandsynligvis være fremherskende for de fattige, hvilket fører til mindre nærende, mindre diversificeret kost.

Eksempel

For eksempel vil en familie, der bruger 25 % af deres indkomst på mad ved et indkomstniveau på 50.000 USD, betale 12.500 USD på mad. Hvis deres indkomst stiger til $100.000, er det ikke sandsynligt, at de vil bruge $25.000 (25%) på mad, men vil bruge en mindre procentdel, mens de øger udgifterne på andre områder.

Højdepunkter

• Det skyldes, at mængden og kvaliteten af mad, en familie kan indtage på en uge eller måned, er ret begrænset i pris og mængde.

• Engels lov er en observation fra det 19. århundrede, at når husstandens indkomst stiger, falder procentdelen af den indkomst brugt på mad på et relativt grundlag.

• I takt med at fødevareforbruget falder, stiger luksusforbruget og opsparingen til gengæld.