恩格尔定律

什么是恩格尔定律

恩格尔定律是德国统计学家恩斯特·恩格尔于 1857 年提出的一种经济理论，指出分配给食品购买的收入百分比随着收入的增加而减少。随着家庭收入的增加，花在食品上的收入比例会下降，而花在其他商品（如奢侈品）上的比例会增加。

理解恩格尔定律

19 世纪中叶，恩斯特·恩格尔（Ernst Engel）写道：“一个家庭越贫穷，其总支出中用于提供食物的比例就越大。”然后通过争论一个国家越富裕，食物份额越小，这被扩展到整个国家

恩格尔定律同样指出，与中等或高收入家庭相比，低收入家庭将更大比例的可用收入用于食品。随着食品成本的增加，无论是在家食品（例如杂货）还是在外卖食品（例如在餐馆），预计低收入家庭的支出百分比都会增加。

家庭收入与食品消费的关系和重要性在当今流行的经济学原理中根深蒂固，特别是人口健康和提高健康质量是所有发达市场的突出集结点。

非常贫困的人可能将其收入的一半用于食品，因此他们的预算可以说是食品密集型或专业化的。

恩格尔的开创性工作在当时有点超前。然而，恩格尔定律直观而深刻的经验性质帮助激发了从收入到食品消费模式的研究中的智力飞跃。例如，由于食品支出占穷人预算的大部分，这意味着穷人在食品消费方面的多样化程度也低于较富裕的消费者。与此相关的是，在食物预算范围内，更便宜、淀粉含量更高的食物（如大米、土豆和面包）可能会成为穷人的主要食物，从而导致营养减少、饮食多样化

＃＃ 例子

例如，如果一个家庭将收入的 25% 用于购买食物，收入水平为 50,000 美元，则需要支付 12,500 美元购买食物。如果他们的收入增加到 100,000 美元，他们不太可能会在食品上花费 25,000 美元（25%），但会在增加其他领域的支出时花费较少的百分比。

＃＃ 强调

• 这是因为一个家庭在一周或一个月内可以食用的食物的数量和质量在价格和数量上都相当有限。

• 恩格尔定律是 19 世纪的一项观察，即随着家庭收入的增加，用于食品的收入百分比相对下降。

• 随着食品消费下降，奢侈品消费和储蓄依次增加。