Fläsk magar

Vad är fläskmagar?

En fläskmage är snittet av fläsk som kommer från magen på en gris. Fläskmagar handlades tidigare på terminsmarknaden,. eftersom de är en viktig källa till köttprodukter, särskilt bacon. Handeln med terminer för frusen fläskmage började 1961 på Chicago Mercantile Exchange (CME) och gjorde det möjligt för köttpackare att säkra den flyktiga grismarknaden. Under årtiondena fick fläskmagar och handel med fläskmagar en viss mystik i den amerikanska fantasin.

Fläsk magar förklaras

Fläskmagar blev den ikoniska varan för terminsmarknadens representation i populärkulturen och har nämnts i en mängd filmer som rör investeringar och handel, kanske mest känd i komedin Trading Places från 1983 med Eddie Murphy i huvudrollen. Även om de var ett stort terminskontrakt i decennier, ledde den minskande populariteten för fläskmagar på handelsplattformar och bacons växande tillgänglighet året runt att CME stannade i handeln 2011.

Terminskontraktet i fläskmagar är före många finansiella terminskontrakt som handlas idag. Futures för fläskmage nådde toppen av sin popularitet i början av 1980-talet, då de också användes för att säkra konsumentmatinflationen mer generellt.

Sedan 1980-talet har baconbranschen förändrats, med konsumenter som äter mer fläsk året runt, vilket kräver mindre behov av kylförvaring och därför mindre behov av att säkra det frysta köttet för försäljning på sommaren. Det minskade behovet av att lagra frusna fläskmagar bidrog direkt till att terminskontraktet upphörde. Idag säkrar grisköttsproducenter och konsumenter fortfarande en del fläskkostnader med CME:s lean hogs-terminskontrakt snarare än fläskbuksterminer. Förutom lean hog futures inkluderar andra boskapsterminer som handlas på CME levande nötkreatur och feeder cattle futures.

Pork Bellies Kontrakt

För närvarande listar CME Lean Hog (HE) futures, som representerar de priser som betalas för levande svin, där varje kontrakt representerar 40 000 pund kött. Kontrakten anges i cent per pund med en minsta tickstorlek på $10,00. Lean Hog-terminer avräknas kontant.

CME listar också Pork Cutout (PRK) futures, som också representerar 40 000 pund kött, men representerar de värden som betalas lägre ner i köttförsörjningskedjan, baserat på de styckningar av kött som säljs till grossister och slaktare. Även dessa är kontantavräknade.

CME Fresh Bacon Index

Betydelsen av bacon som livsmedelsprodukt fick CME att introducera CME Fresh Bacon Index 2019. Detta index sätter ett baconpris per vecka, för 20 000 pund färska fläskmagar, men det finns inga terminskontrakt eller andra handelsinstrument.

Höjdpunkter

– Pork belly futures var ett banbrytande finansiellt instrument när de introducerades 1961, men de fasades ut 2011 på grund av vikande marknadsintresse och förändringar på baconmarknaden.

– Fläskmagar är bokstavligen snittet av fläsk från magen på en gris. För många amerikaner blev de en ikon för terminshandel.