Domuz gobekleri
Domuz Karınları Nedir?
Domuz göbeği, domuzun karnından gelen domuz eti kesimidir. Domuz karınları , özellikle domuz pastırması olmak üzere önemli bir et ürünleri kaynağı oldukları için daha önce vadeli işlem piyasasında işlem görüyordu. Dondurulmuş domuz göbeği vadeli işlemleri 1961'de Chicago Ticaret Borsası'nda (CME) başladı ve et paketleyicilerinin uçucu domuz pazarını korumalarına izin verdi. On yıllar boyunca domuz göbeği ve domuz göbeği ticareti Amerikan hayal gücünde belli bir gizem kazandı.
Domuz Göbekleri Açıklandı
Domuz karınları, vadeli işlem piyasasının popüler kültürdeki temsili için ikonik bir meta haline geldi ve yatırım ve ticaretle ilgili çeşitli filmlerde, belki de en ünlüsü Eddie Murphy'nin oynadığı 1983 komedi Trading Places'te bahsedildi. Onlarca yıldır büyük bir vadeli işlem sözleşmesi olsalar da, ticaret platformlarında domuz karnının azalan popülaritesi ve pastırmanın yıl boyunca artan mevcudiyeti, CME'nin 2011'de ticareti durdurmasına neden oldu.
Domuz karnındaki vadeli işlem sözleşmesi, bugün işlem gören birçok finansal vadeli işlem sözleşmesinden önce gelir. Domuz göbeği vadeli işlemleri, 1980'lerin başlarında, daha genel olarak tüketici gıda enflasyonundan korunmak için kullanıldıkları zaman, popülerliklerinin zirvesine ulaştı.
1980'lerden bu yana, pastırma işi değişti, tüketiciler yıl boyunca daha fazla domuz eti yiyor, daha az soğuk depolamaya ihtiyaç duyuyor ve bu nedenle, yaz aylarında satılık dondurulmuş eti daha az korumaya ihtiyaç duyuyor. Dondurulmuş domuz karınlarını saklama ihtiyacının azalması, vadeli işlem sözleşmesinin sona ermesine doğrudan katkıda bulundu. Bugün domuz eti üreticileri ve tüketicileri, domuz karnı vadeli işlemleri yerine CME'nin yağsız domuz vadeli işlemleri sözleşmesiyle hala bazı domuz eti maliyetlerini koruyor. Yalın domuz vadeli işlemlerine ek olarak, CME'de işlem gören diğer canlı hayvan vadeli işlemleri, canlı sığır ve besleyici sığır vadeli işlemlerini içerir.
Domuz Karın Sözleşmeleri
Şu anda CME, her bir sözleşmenin 40.000 pound eti temsil ettiği canlı domuzlar için ödenen fiyatları temsil eden Yalın Domuz (HE) vadeli işlemlerini listeliyor. Sözleşmeler, minimum 10,00 $ kene boyutu ile pound başına sent cinsinden kote edilir. Yalın Hog vadeli işlemleri nakit ödemelidir.
CME ayrıca 40.000 pound eti temsil eden, ancak toptancılara ve kasaplara satılan etin kesilmesine dayalı olarak et tedarik zincirinin alt kısmında ödenen değerleri temsil eden Pork Cutout (PRK) vadeli işlemlerini de listeliyor. Bunlar da nakit olarak ödenir.
CME Taze Pastırma İndeksi
Bir gıda ürünü olarak pastırmanın önemi, CME'nin 2019'da CME Taze Pastırma Endeksi'ni tanıtmasına neden oldu. Bu endeks, 20.000 pound taze domuz eti için haftalık bir domuz pastırması fiyatı belirler, ancak herhangi bir vadeli işlem sözleşmesi veya başka ticaret aracı yoktur.
##Öne çıkanlar
Domuz göbeği vadeli işlemleri 1961'de piyasaya sürüldüklerinde öncü bir finansal enstrümandı, ancak azalan piyasa ilgisi ve pastırma pazarındaki değişiklikler nedeniyle 2011'de aşamalı olarak kaldırıldı.
Domuz karınları, kelimenin tam anlamıyla bir domuzun karnından domuz etinin kesilmesidir. Birçok Amerikalı için vadeli işlem ticaretinin bir simgesi haline geldiler.
