메뉴 비용

메뉴 비용이란?

메뉴 비용은 기업이 가격을 변경할 때 발생하는 일종의 거래 비용입니다. 메뉴 비용은 경제가 변화하는 거시경제 조건에 적응하지 못하게 할 수 있는 거시경제적 가격경직성 에 대해 뉴케인즈주의 경제학자 들에 의해 제공되는 미시경제적 설명 중 하나입니다.

메뉴 비용 이해하기

메뉴 비용은 비즈니스가 고객에게 제공하는 가격을 변경할 때 발생하는 비용입니다. 전형적인 예는 음식 가격을 변경할 때 물리적으로 새로운 메뉴를 인쇄해야 하는 식당입니다.

메뉴 비용의 주요 테이크 아웃은 일부 가격이 고정되어 있다는 것입니다. 즉, 기업은 메뉴 비용 발생 비용을 정당화할 수 있을 만큼 기업의 현재 가격 과 균형 시장 가격 사이에 충분한 차이가 있을 때까지 가격 변경을 주저합니다.

예를 들어, 레스토랑은 가격 변경으로 인해 새로운 메뉴를 인쇄하는 비용을 충당하기에 충분한 추가 수익이 발생할 때까지 가격을 변경해서는 안 됩니다. 그러나 실제로는 균형 시장 가격을 결정하거나 모든 메뉴 비용을 설명하는 것이 어려울 수 있으므로 기업과 소비자가 이러한 방식으로 정확하게 행동하기는 어렵습니다.

메뉴 비용 개념의 역사

메뉴 비용의 개념은 1977년 경제학자인 Eytan Sheshinski와 Yoram Weiss에 의해 처음 도입되었습니다. Sheshinski와 Yoram은 인플레이션 환경에서 기업 가격이 지속적으로 상승하는 것이 아니라 예상되는 수익 증가가 발생할 때 발생하는 반복적이고 불연속적인 점프라고 주장했습니다. 가격 변경의 고정 비용 발생을 정당화합니다.

명목 가격 경직성 의 일반 이론으로 적용했습니다 . 경제학자들은 이를 가격 고정성과 거시경제 변동을 전파하는 역할에 대한 설명으로 사용했습니다. 가장 직접적인 적용은 1985년 Gregory Mankiw의 논문으로, 그는 적은 메뉴 비용으로도 주요 거시경제적 영향을 미치기에 충분한 가격 경직성을 유발할 수 있다고 주장했습니다.

은 이익이 적은 금액 이상이 아닌 한 제한된 합리성 때문에 가격을 변경하고 싶지 않을 것이라는 아이디어를 제시했습니다. 이 제한된 합리성은 명목 가격과 임금의 관성을 초래하여 산출물이 일정한 명목 가격과 임금에서 변동할 수 있습니다.

메뉴 비용이 산업에 미치는 영향

업계에서 메뉴 비용이 높을 때 가격 조정은 일반적으로 드뭅니다. 일반적으로 메뉴 비용을 피하면 더 많은 수익 손실이 발생하는 지점까지 이윤이 줄어들 기 시작할 때만 발생합니다 .

가격을 변경하는 데 드는 비용은 회사의 유형과 사용 중인 기술에 따라 다릅니다. 예를 들어, 메뉴를 다시 인쇄하거나, 가격 목록을 업데이트하거나, 유통 및 판매 네트워크에 연락하거나, 선반에 있는 상품에 수동으로 태그를 다시 지정해야 할 수 있습니다. 메뉴 비용이 거의 없는 경우에도 가격 변동으로 인해 고객은 새로운 가격으로 구매하기를 꺼릴 수 있습니다. 이러한 구매 주저는 잠재적인 판매 손실 측면에서 미묘한 유형의 메뉴 비용을 초래할 수 있습니다.

메뉴 비용은 일부 산업에서 작을 수 있지만 가격 조정 여부에 대한 비즈니스 결정에 영향을 미치기에 충분한 마찰과 규모의 비용이 있는 경우가 많습니다. 1997년 연구에서 5개의 다중 매장 슈퍼마켓 체인의 매장 수준 데이터를 조사하여 메뉴 비용을 직접 측정했습니다. 연구에 따르면 매장당 메뉴 비용은 평균 순이익률 의 35% 이상입니다 . 이는 아이템의 최종 가격 업데이트를 정당화하기 위해 아이템의 수익성이 35% 이상 하락해야 한다는 것을 의미합니다.

저자들은 메뉴 비용이 다른 산업이나 시장에서 상당한 명목 경직성을 유발할 수 있다고 주장했습니다. 본질적으로 공급업체와 유통업체를 통한 파급 효과가 있어 산업 전체에 미치는 영향을 증폭시킬 수 있습니다.

기업이 인플레이션을 따라잡기 위해 일정 시점에서 가격을 인상해야 하기 때문에 일부 메뉴 비용은 불가피합니다. 그러나 기업은 시장 경쟁자와 비교하여 고유한 가치와 브랜딩을 고려한 가격 전략을 수립함으로써 메뉴 비용을 최소화할 수 있습니다.

###산업 가격 요인

메뉴 비용은 지역 및 산업에 따라 크게 다릅니다. 이는 현지 규정으로 인해 각 항목에 별도의 가격표가 필요할 수 있으므로 메뉴 비용이 증가할 수 있습니다. 또는 고정 계약 공급업체가 상대적으로 적어 가격 조정에 대한 제한이 적을 수 있습니다.

가격 제한 속도에도 편차가 있습니다. 예를 들어, 디지털 방식으로 관리되고 판매된 재고는 메뉴 비용이 제한적이며 클릭 몇 번으로 전 세계적으로 가격 업데이트를 수행할 수 있습니다.

일반적으로 메뉴 비용이 높다는 것은 가격이 업데이트되어야 할 때까지 일반적으로 업데이트되지 않는다는 것을 의미합니다. 많은 상품의 경우 조정이 일반적으로 증가합니다. 투입 비용이 떨어지면 제품 마케터는 경쟁에서 가격을 다시 책정할 때까지 추가 마진을 챙기는 경향이 있습니다. 이것은 일반적으로 실제 가격 조정보다는 판촉 할인을 통해 수행됩니다.

메뉴 비용 FAQ

경제학에서 메뉴 비용 이론이란 무엇입니까?

메뉴 비용 이론은 가격 변동이 영리 기업에 미치는 영향을 반영합니다. 이론을 설명하는 데 사용되는 고전적인 예는 가격을 변경한 다음 새 메뉴를 인쇄하는 비용을 부담해야 하는 레스토랑입니다.

메뉴 비용은 일반적으로 명목 가격을 변경하는 회사의 비용입니다. 회사가 가격을 인상하거나 인하할 때마다 비용을 청구할 때마다 상당한 재정적 지출에 직면하게 됩니다. 메뉴 비용의 또 다른 측면은 가격이 인플레이션에 따라 올라야 한다는 것입니다. 따라서 메뉴 비용은 어느 정도 피할 수 없습니다.

메뉴 비용에 포함할 수 있는 비용 유형은 무엇입니까?

회사가 가격을 변경한 결과 발생하는 모든 비용은 메뉴 비용에 포함될 수 있습니다. 이러한 비용에는 메뉴 인쇄, 컴퓨터 시스템 업데이트, 항목 태그 다시 지정 또는 가격 책정 전략에 도움이 되는 컨설턴트 고용이 포함될 수 있습니다. 메뉴 비용에는 소비자가 새로운 가격으로 구매하기를 주저하는 것도 포함될 수 있습니다.

메뉴 비용은 가격 변경 비용입니까?

예. 메뉴 비용은 가격 변경 비용에서 발생합니다. 공급업체는 일반적으로 인플레이션을 따라잡기 위해 가격을 변경해야 합니다. 그렇지 않으면 시장에서 경쟁력을 높이기 위해 가격을 낮출 수 있습니다. 어느 쪽이든, 그렇게 하기 위한 관련 비용이 있을 것입니다.

메뉴 비용이 발생하는 이유는 무엇입니까?

메뉴 비용은 일반적으로 인플레이션의 결과입니다. 예를 들어 음식, 집세, 임금이 오르면 식당은 추가 비용을 지불하고 같은 이익을 얻기 위해 가격을 올려야 합니다. 가격 인상 시 신메뉴 인쇄, 홈페이지 업데이트 등의 추가 비용이 발생합니다. 이것은 단순히 인플레이션 때문에 레스토랑에 추가 비용이 발생한다는 것을 의미합니다.

메뉴 비용을 줄이려면 어떻게 해야 하나요?

메뉴 비용을 줄이는 핵심은 좋은 가격 전략을 세우는 것입니다. 기업은 시장을 분석하고 현지 경쟁업체와 어떻게 다른지 결정해야 합니다. 이것은 고객이 관심을 갖고 있는 곳에서 그들의 가치가 어디에 있는지 보여주고 경쟁사의 제품과 가격을 고려하여 효과적으로 제품 가격을 책정하는 데 도움이 될 수 있습니다. 이러한 단계는 기업이 가격을 너무 자주 변경하거나 더 심하게는 가격을 낮추는 것을 방지해야 합니다.

자주 변경되지 않는 가격 책정의 예는 무엇입니까?

가격이 반응하지 않거나 수요, 생산 비용 등의 변화에 느리게 반응할 때 고정 가격이 존재합니다. 식료품점의 음식은 적어도 한동안은 끈적거리는 경향이 있습니다. 예를 들어, 토마토 가격이 폭락하면 셰프 Boyardee는 투입 비용이 감소하더라도 가격을 낮추지 않을 가능성이 높습니다. 그 대신 식품 회사는 더 큰 이윤을 이익으로 삼을 것입니다. 이 예에서 소비자들은 고전적인 수요와 공급의 법칙에 따라 가격을 낮췄어야 했음에도 불구하고 가격의 차이를 느끼지 못합니다.

이것은 다른 방향으로도 작동합니다. 올리브가든은 한 가지 재료의 가격이 오르기 때문에 파스타 가격을 인상할 가능성은 낮다. 고정 가격의 다른 예는 머리를 자르는 것입니다. 보건 의료; 및 도서 및 영화 티켓과 같은 엔터테인먼트 품목.

##하이라이트

• 기업은 현명한 가격 책정 전략을 개발하여 메뉴 비용을 절감하여 변경 사항을 줄일 수 있습니다.

• 메뉴 비용은 기업이 가격을 변경하기로 결정할 때 직면하는 비용입니다.

• 가격 고착성은 거시경제적 변화에 대응하여 조정되지 않는 가격을 나타냅니다.

• 인플레이션에 따라 변하지 않는 가격은 경기 침체에 기여할 수 있습니다.

• 메뉴비용은 뉴케인즈주의 경제이론의 핵심인 가격경직성에 대한 한 가지 설명이다.