Kos Menu

Apakah Kos Menu?

Kos menu ialah sejenis kos transaksi yang ditanggung oleh firma apabila mereka menukar harga mereka. Kos menu ialah satu penjelasan mikroekonomi yang ditawarkan oleh ahli ekonomi New Keynesian untuk kekekalan harga makroekonomi , yang mungkin menyebabkan ekonomi gagal menyesuaikan diri dengan keadaan makroekonomi yang berubah-ubah.

Memahami Kos Menu

Kos menu ialah kos yang ditanggung oleh perniagaan apabila ia menukar harga yang ditawarkan kepada pelanggannya. Contoh klasik ialah restoran yang perlu mencetak menu baharu secara fizikal apabila ia menukar harga hidangannya.

Pengambilan utama dari kos menu ialah beberapa harga adalah melekit. Iaitu, firma teragak-agak untuk menukar harga mereka sehingga terdapat perbezaan yang mencukupi antara harga semasa firma dan harga pasaran keseimbangan untuk mewajarkan perbelanjaan menanggung kos menu.

Sebagai contoh, restoran tidak seharusnya mengubah harganya sehingga perubahan harga akan menghasilkan hasil tambahan yang mencukupi untuk menampung kos mencetak menu baharu. Walau bagaimanapun, dalam praktiknya, mungkin sukar untuk menentukan harga pasaran keseimbangan atau untuk mengambil kira semua kos menu, jadi sukar bagi firma dan pengguna untuk berkelakuan dengan tepat dengan cara ini.

Sejarah Konsep Kos Menu

Konsep kos menu pada asalnya diperkenalkan oleh ahli ekonomi Eytan Sheshinski dan Yoram Weiss pada tahun 1977. Sheshinski dan Yoram berhujah bahawa dalam persekitaran inflasi,. caj harga firma tidak akan meningkat secara berterusan tetapi dalam lonjakan diskret berulang yang berlaku apabila jangkaan peningkatan dalam hasil. mewajarkan menanggung kos tetap untuk menukar harga.

Ahli ekonomi Keynesian baharu kemudiannya menggunakan hujah tersebut sebagai teori umum ketegaran harga nominal . Ahli ekonomi menggunakannya sebagai penjelasan tentang kemelekatan harga dan peranannya dalam menyebarkan turun naik makroekonomi. Aplikasi yang paling langsung ialah kertas tahun 1985 oleh Gregory Mankiw, yang berpendapat bahawa walaupun kos menu yang kecil boleh menghasilkan ketegaran harga yang mencukupi untuk mempunyai kesan makroekonomi yang besar.

George Akerlof dan Janet Yellen mengemukakan idea bahawa firma tidak akan mahu menukar harga mereka kerana rasional yang terhad,. melainkan faedahnya lebih daripada jumlah yang kecil. Rasionaliti terhad ini membawa kepada inersia dalam harga nominal dan upah, yang boleh menyebabkan output turun naik pada harga nominal dan upah malar.

Pengaruh Kos Menu Terhadap Industri

Apabila kos menu tinggi dalam industri, pelarasan harga biasanya jarang berlaku. Ia biasanya hanya berlaku apabila margin keuntungan mula terhakis ke tahap di mana mengelakkan kos menu mengakibatkan jumlah hasil yang hilang yang lebih besar.

Betapa mahalnya untuk menukar harga bergantung pada jenis firma dan teknologi yang digunakan. Contohnya, anda mungkin perlu mencetak semula menu, mengemas kini senarai harga, menghubungi rangkaian pengedaran dan jualan atau menandakan semula barangan secara manual di rak. Walaupun terdapat sedikit kos menu yang jelas, perubahan harga mungkin membuatkan pelanggan bimbang untuk membeli pada harga baharu. Keraguan membeli ini boleh mengakibatkan jenis kos menu yang halus dari segi potensi jualan yang hilang.

Kos menu mungkin kecil dalam sesetengah industri, tetapi selalunya terdapat geseran dan kos yang mencukupi pada skala untuk mempengaruhi keputusan perniagaan sama ada untuk membuat harga semula atau tidak. Dalam kajian 1997, data peringkat kedai daripada lima rangkaian pasar raya berbilang kedai telah diperiksa untuk mengukur secara langsung kos menu. Kajian mendapati bahawa kos menu setiap kedai purata lebih daripada 35% daripada margin keuntungan bersih. Ini bermakna bahawa keuntungan item perlu turun lebih daripada 35% untuk mewajarkan pengemaskinian harga akhir item.

Penulis berhujah bahawa kos menu boleh menyebabkan ketegaran nominal yang besar dalam industri atau pasaran lain-pada asasnya, kesan riak melalui pembekal dan pengedar-dengan itu, menguatkan kesannya terhadap industri secara keseluruhan.

Sesetengah kos menu tidak dapat dielakkan kerana perniagaan mesti menaikkan harga mereka pada satu ketika untuk bersaing dengan inflasi. Walau bagaimanapun, perniagaan boleh meminimumkan kos menu dengan merangka strategi harga yang mempertimbangkan nilai unik dan penjenamaan mereka berbanding pesaing pasaran.

###Faktor Harga Industri

Kos menu berbeza-beza mengikut wilayah dan industri. Ini mungkin disebabkan oleh peraturan tempatan, yang mungkin memerlukan tanda harga yang berasingan pada setiap item, sekali gus meningkatkan kos menu. Sebagai alternatif, mungkin terdapat sedikit pembekal kontrak tetap, jadi terdapat lebih sedikit had pada pelarasan harga.

Terdapat juga variasi pada kelajuan had harga. Contohnya, inventori yang diurus dan dijual secara digital mempunyai kos menu marginal, dan kemas kini pada harga boleh dibuat secara global dengan beberapa klik.

Secara amnya, kos menu yang tinggi bermakna harga biasanya tidak dikemas kini sehinggalah ia mesti dikemas kini. Untuk banyak barangan, pelarasan biasanya meningkat. Apabila kos input menurun, pemasar produk cenderung untuk mengantongi margin tambahan sehingga persaingan memaksa mereka untuk membuat harga semula. Ini biasanya dilakukan melalui diskaun promosi dan bukannya pelarasan harga sebenar.

Soalan Lazim Kos Menu

Apakah Teori Kos Menu dalam Ekonomi?

Teori kos menu menggambarkan kesan perubahan harga ke atas perusahaan komersial. Contoh klasik yang digunakan untuk menggambarkan teori ialah restoran yang menukar harganya kemudiannya mesti menanggung kos mencetak menu baharu.

Maka, kos menu ialah kos kepada firma untuk menukar harga nominal secara umum. Setiap kali firma menaikkan atau mengurangkan harga, ia mengenakan caj, ia menghadapi perbelanjaan kewangan yang besar. Satu lagi aspek kos menu ialah harga mesti naik sejajar dengan inflasi. Oleh itu, kos menu tidak dapat dielakkan sedikit sebanyak.

Apakah Jenis Kos Boleh Dimasukkan Sebagai Kos Menu?

Sebarang kos yang berlaku akibat firma mengubah harganya boleh dimasukkan sebagai kos menu. Kos ini boleh termasuk mencetak menu, mengemas kini sistem komputer, mengeteg semula item atau mengupah perunding untuk membantu dengan strategi harga. Kos menu juga boleh termasuk keraguan pengguna untuk membeli pada harga baharu.

Adakah Kos Menu Kos Perubahan Harga?

ya. Kos menu terhasil daripada kos perubahan harga. Pembekal mesti menukar harga mereka, biasanya, untuk bersaing dengan inflasi, atau mereka mungkin mengurangkan harga mereka untuk menjadi lebih kompetitif dalam pasaran. Sama ada cara, akan ada kos yang berkaitan untuk berbuat demikian.

Mengapa Kos Menu Timbul?

Kos menu biasanya hasil daripada inflasi. Sebagai contoh, jika kos makanan, sewa atau gaji meningkat, restoran perlu menaikkan harganya untuk membayar kos tambahan dan mendapatkan keuntungan yang sama. Apabila menaikkan harga, terdapat kos tambahan, seperti mencetak menu baru, mengemas kini laman web, dll. Ini bermakna restoran akan menanggung kos tambahan hanya kerana inflasi.

Bagaimanakah Saya Boleh Mengurangkan Kos Menu Saya?

Kunci untuk mengurangkan kos menu adalah dengan mempunyai strategi harga yang baik. Perniagaan harus menganalisis pasaran mereka dan menentukan cara mereka berbeza daripada pesaing tempatan mereka. Ini akan menunjukkan di mana nilai mereka terletak di mana pelanggan bimbang dan boleh membantu mereka menetapkan harga produk mereka dengan berkesan dengan mengambil kira produk dan harga pesaing mereka. Langkah-langkah ini harus menghalang perniagaan daripada terpaksa menukar harganya terlalu kerap, atau lebih teruk, mengurangkannya.

Apakah Contoh Harga Yang Jarang Berubah?

Harga melekit wujud apabila harga tidak bertindak balas atau lambat bertindak balas terhadap perubahan permintaan, kos pengeluaran, dsb. Makanan di kedai runcit cenderung melekit, sekurang-kurangnya untuk seketika. Sebagai contoh, jika harga tomato menjunam, Chef Boyardee berkemungkinan besar tidak menurunkan harganya, walaupun kos input menurun. Sebaliknya, syarikat makanan hanya akan mengambil margin yang lebih besar sebagai keuntungan. Dalam contoh ini, pengguna melihat tiada perbezaan dalam harga, walaupun ia sepatutnya diturunkan mengikut undang-undang klasik bekalan dan permintaan.

Ini berfungsi sebaliknya juga. Olive Garden tidak mungkin menaikkan harga pastanya kerana harga satu bahan naik. Contoh lain harga melekit ialah potongan rambut; penjagaan kesihatan; dan barangan hiburan, seperti buku dan tiket wayang.

##Sorotan

• Syarikat boleh mengurangkan kos menu dengan membangunkan strategi penetapan harga yang bijak supaya lebih sedikit perubahan diperlukan.

• Kos menu ialah kos yang dihadapi oleh perniagaan apabila ia memutuskan untuk menukar harganya.

• Kemelekatan harga menerangkan harga yang tidak melaras sebagai tindak balas kepada perubahan makroekonomi.

• Harga yang tidak berubah dengan inflasi boleh menyumbang kepada kemelesetan.

• Kos menu adalah satu penjelasan untuk kemelekatan harga, prinsip teras teori ekonomi New Keynesian.