Kurczenie

Co to jest kurczenie?

Obkurczanie to praktyka zmniejszania rozmiaru produktu przy zachowaniu jego ceny na naklejce. Podwyżka ceny za daną kwotę to strategia stosowana przez firmy, głównie z branży spożywczej, aby potajemnie zwiększać marże zysku lub je utrzymać w obliczu rosnących kosztów nakładów.

Kurczenie się jest również określane jako zmniejszanie pakietu w badaniach biznesowych i akademickich. Mniej powszechne użycie tego terminu może odnosić się do sytuacji makroekonomicznej, w której gospodarka kurczy się przy jednoczesnym wzroście poziomu cen.

Zrozumienie skurczu

Kurczenie się to termin składający się z dwóch oddzielnych słów: skurcz i inflacja. „Skurcz” w kurczliwości dotyczy zmiany wielkości produktu, podczas gdy część „-flacja” odnosi się do inflacji – wzrostu poziomu cen.

Brytyjska ekonomistka Pippa Malmgren została uznana za ukucie terminu „skurczenie się” w jego najczęstszym użyciu.

Skurczenie jest w zasadzie formą ukrytej inflacji. Firmy są świadome, że klienci prawdopodobnie zauważą wzrost cen produktów, dlatego zdecydują się zamiast tego zmniejszyć ich rozmiar, pamiętając, że minimalny spadek prawdopodobnie pozostanie niezauważony. Więcej pieniędzy wyciska się nie przez podnoszenie cen, ale przez pobieranie tej samej kwoty za paczkę zawierającą trochę mniej.

Badania naukowe wykazały, że konsumenci są bardziej wrażliwi na wyraźne podwyżki cen niż na zmniejszenie rozmiaru opakowania, ale praktyka ta może skutkować negatywnym postrzeganiem marki przez konsumentów i zamiarem ponownego zakupu produktu oraz statycznym lub malejącym wolumenem sprzedaży jednostkowej w czasie.

Wydaje się, że skuteczność kurczenia się jako strategii cenowej różni się w zależności od rodzaju towarów i rynków.

Większość konsumentów na ogół nie sprawdza rozmiaru produktu. Na przykład ktoś, kto kocha chipsy ziemniaczane, może nie zdawać sobie sprawy, że jego ulubiona marka zmniejsza rozmiar torebki o 5%, ale prawie na pewno będzie w stanie stwierdzić, czy cena wzrośnie o tę samą kwotę.

Przyczyny kurczenia się

Z punktu widzenia firmy, kurczenie się jest użytecznym sposobem na zwiększenie lub utrzymanie marż zysku bez przyciągania zbyt dużej uwagi. Ta taktyka jest najczęściej wykonywana w poniższych sytuacjach.

Koszty produkcji

Sprzedawcy detaliczni często angażują się w kurczenie, aby zwalczyć wyższe koszty produkcji. Gdy kluczowe nakłady, takie jak surowce lub praca, rosną w wycenie, wzrasta koszt wytworzenia dóbr końcowych. To z kolei wpływa na marże zysku; odsetek przychodów pozostałych po wszystkich kosztach.

Zarząd może albo usiąść i mieć nadzieję , że inwestorzy nie popadną w zbytnie przygnębienie, albo szukać innych sposobów na odzyskanie części tych strat. W przypadku firm, którym brakuje silnej siły cenowej,. zmniejszenie wagi, objętości lub ilości produktów czasami stanowi najlepszą opcję utrzymania zdrowego zysku bez narażania wielkości sprzedaży.

Konkurencja na rynku

Firmy mogą również uciekać się do kurczenia się inflacji, aby utrzymać udział w rynku. W konkurencyjnej branży podniesienie cen może skłonić klientów do przeskoczenia statku na inną markę. Z drugiej strony wprowadzenie niewielkich redukcji wielkości ich towarów powinno umożliwić im zwiększenie rentowności przy jednoczesnym utrzymaniu konkurencyjnych cen.

Wady kurczenia się

Oczywiście taktyka kurczenia się może również źle się skończyć. Większość ludzi nie zauważy małych zmian w rozmiarze produktu. Jeśli tak się stanie, może to mieć szkodliwy wpływ na sentyment konsumentów do sprawcy, prowadząc do utraty zaufania i pewności siebie.

Oznacza to, że firmy mogą wprowadzać tego typu zmiany tylko tyle razy, zanim konsumenci zapłacą. Muszą też być subtelne i ostrożne, aby zbytnio nie zmniejszać rozmiarów.

Inną wadą kurczenia się jest to, że trudniej jest dokładnie zmierzyć zmiany cen lub inflację. Cena staje się myląca, ponieważ rozmiar produktu nie zawsze może być rozpatrywany w kategoriach pomiaru koszyka towarów.

Jak zauważyć i uniknąć kurczenia się

Jednym z najlepszych sposobów na zauważenie skurczu jest dostrzeżenie przeprojektowania opakowania lub nowego hasła. Może to oznaczać, że firma dokonała zmiany, a zmiana może dotyczyć wielkości.

Kupujący mogą sprawdzić cenę jednostkową, aby sprawdzić, czy nastąpiła zmiana; jednak może być trudno zapamiętać poprzednią cenę za sztukę, ale porównanie ceny za sztukę z różnymi produktami może pomóc w uzyskaniu najlepszej oferty.

Firmy często zmieniają konstrukcję opakowania produktu tak, aby skurcz nie był widoczny. Jedynym sposobem, aby mieć całkowitą pewność, jest sprawdzenie numerów na opakowaniu.

Jednym ze sposobów uniknięcia kurczenia się jest kupowanie konkurencyjnych marek. Konkurencyjne marki mogły jeszcze nie zmniejszyć rozmiaru, dzięki czemu możesz uzyskać większą wartość za cenę, którą zapłacisz. Inną metodą jest wybór marki sklepu, a nie marki nazwy. Marki sklepowe są ogólnie tańsze niż marki markowe.

Wreszcie, poznanie wag netto produktów i tego, za co za nie płacisz, może pomóc w zauważeniu wszelkich zmian i tego, które produkty będą miały lepszą wartość.

Uwagi specjalne

Rząd Wielkiej Brytanii regularnie kontroluje kurczliwość. Według Urzędu Statystyk Krajowych (ONS), między początkiem 2012 r. a czerwcem 2017 r. (najnowsze informacje), 2529 produktów zmniejszyło się, podczas gdy tylko 614 stało się większe.

Co ciekawe, wpływ skurczu na zmiany cen nie był widoczny, nawet w kategorii żywności i napojów bezalkoholowych, chociaż ONS obliczył, że zjawisko to spowodowało wzrost inflacji w kategorii cukru, dżemów, syropów, czekolady i słodyczy o 1,2 punktu procentowego od początku od 2012 r. do czerwca 2017 r., jak na poniższym wykresie.

Przykłady ze świata rzeczywistego

Wzrost kosztów kakao będzie miał bezpośredni wpływ na firmy produkujące batony. Zamiast zwiększać cenę czekolady (i potencjalnie tracić klientów), firma może zdecydować się na zmniejszenie rozmiaru swojego produktu (a tym samym ilości kakao na tabliczkę) i utrzymanie punktu cenowego na tym samym poziomie. Mars Inc. wybrał tę ścieżkę w 2017 roku, zmniejszając liczbę Maltesers, M&Ms i Minstrels w Wielkiej Brytanii o 15%.

W 2021 r. w Wielkiej Brytanii Walkers usunęła dwie paczki chipsów z 24-paku, ale utrzymała cenę na niezmienionym poziomie 3,50 GBP.

Przegląd najważniejszych wydarzeń

• Kurczenie się to zmniejszenie rozmiaru produktu w odpowiedzi na rosnące koszty produkcji lub konkurencję na rynku.

• Zamiast podnosić cenę produktu, firma oferuje po prostu mniejsze opakowanie za tę samą cenę naklejki.

• Zmiany są minimalne i ograniczają się do niewielkiej gamy produktów, ale wciąż wystarczają, aby utrudnić dokładne pomiary inflacji.

• Kurczenie się wiąże się z ryzykiem odwrócenia klientów od produktu lub marki, jeśli zauważą, że dostają mniej za tę samą cenę.

• Podwyżka ceny za daną kwotę to strategia stosowana przez firmy, głównie z branży spożywczej, by potajemnie zwiększać marże.

FAQ

Co to jest indeks cen konsumpcyjnych?

Według Bureau of Labor Statistics wskaźnik cen konsumpcyjnych (CPI) jest „miarą średniej zmiany w czasie cen płaconych przez miejskich konsumentów za rynkowy koszyk towarów i usług konsumpcyjnych”. Wskaźnik CPI służy do pomiaru zmiana kosztów życia narodu, określenie okresów inflacji i deflacji.

Co to jest dezinflacja?

Dezinflacja ma miejsce, gdy inflacja książęca zwalnia na jakiś czas. Ceny wciąż rosną; jest to jednak okres spowolnienia inflacji. W okresie dezinflacji ceny nie spadają i nie jest to sygnał spowolnienia gospodarczego.

Czy puszki z tuńczykiem stały się mniejsze?

Tak, z biegiem czasu puszki z tuńczykiem stawały się coraz mniejsze, ale ich cena pozostała taka sama – typowy przykład skurczu.

Jakie są powody kurczenia się?

Podstawowym powodem kurczenia się jest wzrost kosztów produkcji. Jeśli koszt surowców potrzebnych do wytworzenia produktu wzrośnie, firma może przenieść te zwiększone koszty na klienta, albo podnosząc cenę, albo utrzymując cenę na tym samym poziomie, ale zmniejszając rozmiar produktu; ten ostatni jest skurczem. Koszty produkcji obejmowałyby towar potrzebny do wytworzenia produktu, paliwo do obsługi maszyn, energię elektryczną do obsługi zakładu oraz koszty pracy.