Contraction
Qu'est-ce que la Shrinkflation ?
La Shrinkflation est la pratique consistant à réduire la taille d'un produit tout en maintenant son prix affiché. Augmenter le prix par quantité donnée est une stratégie employée par les entreprises, principalement dans les industries alimentaires et des boissons, pour augmenter furtivement les marges bénéficiaires ou les maintenir face à la hausse des coûts des intrants.
La rétrécissement est également appelée réduction des effectifs dans les entreprises et la recherche universitaire. Une utilisation moins courante de ce terme peut faire référence à une situation macroéconomique où l'économie se contracte tout en connaissant une hausse du niveau des prix.
Comprendre la rétrécissement
Shrinkflation est un terme composé de deux mots distincts : rétrécissement et inflation. La « contraction » de la démarque inconnue est liée à la variation de la taille du produit, tandis que la partie « -flation » fait référence à l'inflation, c'est-à-dire à la hausse du niveau des prix.
L' économiste britannique Pippa Malmgren a été reconnue pour avoir inventé le terme de contraction dans son usage le plus courant.
La Shrinkflation est essentiellement une forme d'inflation cachée. Les entreprises sont conscientes que les clients remarqueront probablement des augmentations de prix des produits et choisissent donc de réduire leur taille à la place, en gardant à l'esprit qu'une réduction minimale passera probablement inaperçue. Plus d'argent est pressé non pas en augmentant les prix mais en facturant le même montant pour un paquet contenant un peu moins.
La recherche universitaire a montré que les consommateurs sont plus sensibles aux augmentations de prix explicites qu'à la réduction des emballages, mais que cette pratique peut entraîner des perceptions négatives de la marque des consommateurs et des intentions de racheter le produit, ainsi qu'un volume de ventes unitaires statique ou en baisse au fil du temps.
L'efficacité de la démarque inconnue en tant que stratégie de tarification semble varier selon les différents types de biens et de marchés.
La plupart des consommateurs ne vérifient généralement pas la taille d'un produit. Quelqu'un qui aime les croustilles, par exemple, peut ne pas se rendre compte si sa marque préférée réduit la taille du sac de 5 %, mais sera presque certainement en mesure de dire si le prix augmente du même montant.
Raisons de la Shrinkflation
Du point de vue de l'entreprise, la démarque inconnue est un moyen utile d'augmenter ou de maintenir les marges bénéficiaires sans trop attirer l'attention. Cette tactique est le plus souvent exécutée dans les situations ci-dessous.
Coûts de production
Les détaillants pratiquent souvent la démarque inconnue pour lutter contre les coûts de production plus élevés. Lorsque les intrants clés, tels que les matières premières ou la main-d'œuvre, montent en flèche, le coût de fabrication des produits finis augmente. Cela pèse ensuite sur les marges bénéficiaires ; le pourcentage de revenu restant après tous les coûts.
La direction peut soit s'asseoir et espérer que les investisseurs ne deviennent pas trop découragés, soit chercher d'autres moyens de récupérer une partie de ces pertes. Pour les entreprises qui ne disposent pas d'un fort pouvoir de fixation des prix,. réduire le poids, le volume ou la quantité de produits représente parfois la meilleure option pour maintenir un profit sain sans compromettre les volumes de vente.
Concurrence sur le marché
Les entreprises pourraient également recourir à la démarque inconnue pour conserver leur part de marché. Dans un secteur concurrentiel, la hausse des prix pourrait inciter les clients à se tourner vers une autre marque. Introduire de petites réductions dans la taille de leurs marchandises, en revanche, devrait leur permettre d'accroître leur rentabilité tout en maintenant leurs prix compétitifs.
Inconvénients de la Shrinkflation
Bien sûr, les tactiques de rétrécissement peuvent aussi se retourner contre vous. La plupart des gens ne remarqueront pas de petits changements dans la taille d'un produit. S'ils le font, cela pourrait avoir un effet néfaste sur le sentiment des consommateurs envers l'agresseur, entraînant une perte de confiance et de confiance.
Cela signifie que les entreprises ne peuvent apporter ces types de modifications qu'un certain nombre de fois avant que les consommateurs ne crient au scandale. Ils doivent également être subtils et veiller à ne pas trop réduire les tailles.
Un autre inconvénient de la démarque inconnue est qu'il est plus difficile de mesurer avec précision les variations de prix ou l'inflation. Le niveau de prix devient trompeur puisque la taille du produit ne peut pas toujours être considérée en termes de mesure du panier de biens.
Comment remarquer et éviter la rétrécissement
L'une des meilleures façons de remarquer la démarque inconnue est de repérer une refonte sur l'emballage ou un nouveau slogan. Cela peut signaler que l'entreprise a apporté un changement et que ce changement peut être de taille.
Les acheteurs peuvent consulter le prix unitaire pour voir s'il y a eu un changement ; Cependant, il peut être difficile de se souvenir du prix unitaire précédent, mais comparer le prix unitaire de différents produits peut vous aider à obtenir la meilleure offre.
Les entreprises modifient souvent la conception du contenant du produit afin que le rétrécissement ne soit pas visiblement perceptible. La seule façon d'être complètement sûr est de vérifier les numéros sur l'emballage.
Une façon d'éviter la démarque inconnue consiste à acheter des marques concurrentes. Les marques concurrentes n'ont peut-être pas encore réduit leurs effectifs et vous pouvez donc obtenir plus de valeur pour le prix que vous payez. Une autre méthode consiste à opter pour la marque du magasin plutôt qu'une marque de nom. Les marques maison sont en général moins chères que les grandes marques.
Enfin, connaître le poids net des produits et ce que vous payez pour eux peut vous aider à remarquer tout changement et quels produits seront les plus avantageux.
Considérations particulières
Le gouvernement britannique surveille régulièrement la démarque inconnue. Selon son Office for National Statistics (ONS), entre début 2012 et juin 2017 (dernières informations), 2 529 produits ont diminué de taille, tandis que seulement 614 ont grossi.
Fait intéressant, les effets de la contraction des prix sur les variations de prix n'étaient pas visibles, même dans la catégorie des aliments et des boissons non alcoolisées, bien que l'ONS ait calculé que le phénomène avait stimulé l'inflation dans la catégorie du sucre, de la confiture, des sirops, du chocolat et des confiseries de 1,2 point de pourcentage depuis le début. de 2012 à juin 2017, selon le tableau ci-dessous.
Exemples concrets
Une augmentation du coût du cacao aura un impact direct sur les entreprises qui produisent des barres chocolatées. Plutôt que d'augmenter le prix du chocolat (et potentiellement perdre des clients), l'entreprise peut choisir de réduire la taille de son produit (et donc la quantité de cacao par barre) et de maintenir le prix au même niveau. Mars Inc. a emprunté cette voie en 2017, réduisant de 15 % les Maltesers, M&Ms et Minstrels au Royaume-Uni.
En 2021, au Royaume-Uni, Walkers a retiré deux sacs de chips de son pack de 24 mais a maintenu le prix à 3,50 GBP.
Points forts
La Shrinkflation est la réduction de la taille d'un produit en réponse à la hausse des coûts de production ou à la concurrence sur le marché.
Plutôt que d'augmenter le prix d'un produit, l'entreprise propose simplement un emballage plus petit pour le même prix affiché.
Les changements sont minimes et limités à une petite gamme de produits, mais restent suffisants pour rendre les mesures précises de l'inflation plus difficiles à évaluer.
La démarque inconnue risque de détourner les clients d'un produit ou d'une marque s'ils s'aperçoivent qu'ils obtiennent moins pour le même prix.
Augmenter le prix par quantité donnée est une stratégie employée par les entreprises, principalement dans les industries de l'alimentation et des boissons, pour augmenter furtivement les marges bénéficiaires.
FAQ
Qu'est-ce que l'indice des prix à la consommation ?
Selon le Bureau of Labor Statistics, l'indice des prix à la consommation (IPC) est "une mesure de la variation moyenne dans le temps des prix payés par les consommateurs urbains pour un panier de biens et de services de consommation". L'IPC est utilisé pour mesurer l'évolution du coût de la vie d'une nation, identifiant les périodes d'inflation et de déflation.
Qu'est-ce que la désinflation ?
La désinflation se produit lorsque l'inflation principale ralentit pendant une période temporaire. Les prix augmentent toujours; cependant, c'est une période de ralentissement de l'inflation. En période de désinflation, les prix ne baissent pas et ce n'est pas le signe d'un ralentissement économique.
Les boîtes de thon sont-elles devenues plus petites ?
Oui, au fil du temps, les boîtes de thon sont devenues plus petites, mais leur prix est resté le même - un exemple courant de rétrécissement.
Quelles sont les raisons de la contraction ?
La principale raison de la démarque inconnue est l'augmentation des coûts de production. Si le coût des matières premières nécessaires à la création d'un produit augmente, l'entreprise peut répercuter cette augmentation sur le client soit en augmentant le prix, soit en maintenant le même prix mais en réduisant la taille du produit ; ce dernier étant la contraction. Les coûts de production comprendraient le produit nécessaire à la fabrication du produit, le carburant pour faire fonctionner les machines, l'électricité pour faire fonctionner l'usine et les coûts de main-d'œuvre.
