термоусадка

Что такое усадка?

Shrinkflation — это практика уменьшения размера продукта при сохранении его прейскурантной цены. Повышение цены на определенную сумму — это стратегия, используемая компаниями, в основном в сфере производства продуктов питания и напитков, для незаметного повышения нормы прибыли или ее сохранения в условиях роста производственных затрат.

Shrinkflation также называют сокращением пакета в бизнесе и академических исследованиях. Менее распространенное использование этого термина может относиться к макроэкономической ситуации, когда экономика сокращается, но при этом наблюдается рост уровня цен.

Понимание сжатия

Шринкфляция — это термин, состоящий из двух отдельных слов: сжатия и инфляции. «Сокращение» в усадочной инфляции относится к изменению размера продукта, а часть «-фляция» относится к инфляции — повышению уровня цен.

Британскому экономисту Пиппе Мальмгрен приписывают введение термина «усадочная инфляция» в его наиболее распространенном значении.

Шринкфляция — это в основном форма скрытой инфляции. Компании осознают, что покупатели,. скорее всего, заметят повышение цен на товары, и поэтому предпочитают вместо этого уменьшать их размер, помня о том, что минимальная усадка, вероятно, останется незамеченной. Больше денег выжимается не за счет повышения цен, а путем взимания той же суммы за упаковку, содержащую немного меньше.

Научные исследования показали, что потребители более чувствительны к явному повышению цен, чем к уменьшению упаковки, но эта практика может привести к негативному восприятию бренда потребителями и намерениям выкупить продукт повторно, а также к статическому или снижающемуся объему продаж с течением времени.

Эффективность сжатия как стратегии ценообразования, по-видимому, различается для разных типов товаров и рынков.

Большинство потребителей обычно не проверяют размер продукта. Кто-то, кто любит картофельные чипсы, например, может не знать, если их любимый бренд уменьшает размер пакета на 5%, но почти наверняка сможет сказать, если цена вырастет на ту же величину.

Причины сжатия

С точки зрения компании, термоусадочная инфляция — полезный способ увеличить или сохранить размер прибыли, не привлекая слишком много внимания. Эта тактика чаще всего применяется в следующих ситуациях.

Производственные затраты

Розничные торговцы часто прибегают к усадке, чтобы бороться с более высокими производственными затратами. Когда стоимость основных ресурсов, таких как сырье или рабочая сила, резко возрастает, растут и затраты на производство конечной продукции. Это впоследствии влияет на размер прибыли; процент дохода , остающийся после всех затрат.

Менеджмент может либо сидеть сложа руки и надеяться , что инвесторы не впадут в уныние, либо искать другие способы компенсировать некоторые из этих потерь. Для компаний, не обладающих сильным ценообразованием,. снижение веса, объема или количества продуктов иногда представляет собой лучший способ сохранить здоровую прибыль без ущерба для объемов продаж.

Конкуренция на рынке

Компании также могут прибегнуть к сокращению, чтобы сохранить долю рынка. В конкурентной отрасли повышение цен может привести к тому, что клиенты перейдут на другой бренд. С другой стороны, небольшое уменьшение размера их товаров должно позволить им повысить прибыльность при сохранении конкурентоспособных цен.

Недостатки сжатия

Конечно, тактика сжатия также может иметь неприятные последствия. Большинство людей не заметят небольших изменений размера продукта. Если они это сделают, это может оказать пагубное влияние на отношение потребителей к правонарушителю, что приведет к потере доверия и уверенности.

Это означает, что компании могут вносить такие изменения столько раз, сколько нужно, прежде чем потребители начнут ругаться. Они также должны быть тонкими и осторожными, чтобы не слишком сильно уменьшить размеры.

Еще одним недостатком сжатия является то, что она затрудняет точное измерение изменений цен или инфляции. Ценовой ориентир вводит в заблуждение, поскольку размер продукта не всегда может учитываться при измерении потребительской корзины.

Как заметить и избежать сжатия

Один из лучших способов заметить усадку — заметить редизайн упаковки или новый слоган. Это может означать, что компания внесла изменение, и это изменение может быть связано с размером.

Покупатели могут посмотреть на цену за единицу, чтобы увидеть, произошли ли изменения; однако может быть трудно вспомнить предыдущую цену за единицу, но сравнение цены за единицу для разных продуктов может помочь вам получить наилучшее предложение.

Компании часто меняют дизайн тары с продуктом, чтобы усадка не была заметной. Единственный способ быть полностью уверенным — проверить цифры на упаковке.

Один из способов избежать сжатия — покупка конкурирующих брендов. Конкурирующие бренды, возможно, еще не уменьшили размер, поэтому вы можете получить больше от цены, которую вы платите. Другой метод — выбрать бренд магазина, а не известный бренд. Магазинные бренды в целом дешевле известных брендов.

Наконец, изучение веса нетто продуктов и того, сколько вы за них платите, может помочь вам заметить любые изменения и определить, какие продукты будут более выгодными.

Особые соображения

Правительство Великобритании регулярно следит за усадочной инфляцией. По данным Управления национальной статистики (ONS), с начала 2012 г. по июнь 2017 г. (последняя информация) 2529 товаров уменьшились в размерах, и только 614 товаров стали больше.

Интересно, что влияние сжатия на изменение цен не было видно даже в категории продуктов питания и безалкогольных напитков, хотя УНС подсчитало, что это явление увеличило инфляцию в категории сахара, джемов, сиропов, шоколада и кондитерских изделий на 1,2 процентных пункта с начала года. 2012 г. по июнь 2017 г., согласно диаграмме ниже.

Реальные примеры

Рост стоимости какао окажет прямое влияние на компании, производящие шоколадные батончики. Вместо того, чтобы повышать цену на шоколад (и потенциально терять клиентов), компания может решить уменьшить размер своего продукта (и, следовательно, количество какао на плитку) и сохранить цену на том же уровне. Mars Inc. пошла по этому пути в 2017 году, сократив продажи Maltesers, M&Ms и Minstrels в Соединенном Королевстве на 15%.

В 2021 году в Великобритании Walkers убрала два пакета чипсов из своей упаковки из 24 штук, но сохранила цену на прежнем уровне — 3,50 фунта стерлингов.

Особенности

• Shrinkflation — это уменьшение размера продукта в ответ на рост производственных затрат или рыночную конкуренцию.

• Вместо того, чтобы увеличивать цену продукта, компания просто предлагает меньшую упаковку по той же цене.

• Изменения минимальны и ограничены небольшим ассортиментом продуктов, но их все же достаточно, чтобы затруднить определение точных показателей инфляции.

• Shrinkflation рискует отвратить клиентов от продукта или торговой марки, если они заметят, что получают меньше по той же цене.

• Повышение цены на определенную сумму — это стратегия, используемая компаниями, главным образом в пищевой промышленности и производстве напитков, для незаметного увеличения размера прибыли.

ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ

Что такое индекс потребительских цен?

По данным Бюро статистики труда, индекс потребительских цен (ИПЦ) представляет собой «показатель среднего изменения во времени цен, уплачиваемых городскими потребителями за рыночную корзину потребительских товаров и услуг». ИПЦ используется для измерения изменение стоимости жизни для нации, определение периодов инфляции и дефляции.

Что такое дезинфляция?

Дезинфляция — это временное замедление инфляции принца. Цены все еще растут; однако это период замедления инфляции. В период дезинфляции цены не падают, и это не является сигналом экономического спада.

Банки с тунцом стали меньше?

Да, со временем банки из-под тунца становились все меньше, но их цена оставалась неизменной — типичный пример сжатия.

Каковы причины сжатия?

Основной причиной термоусадки является увеличение себестоимости продукции. Если стоимость сырья, необходимого для создания продукта, увеличивается, компания может переложить эти возросшие расходы на покупателя, либо увеличив цену, либо сохранив цену на прежнем уровне, но уменьшив размер продукта; последнее является термоусадкой. Производственные затраты будут включать в себя товары, необходимые для производства продукта, топливо для работы оборудования, электроэнергию для работы завода и затраты на оплату труда.